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「タンメン(560円)」@やぶ栄の写真[2011年3月2日 12:44] ディープな下町での一杯
おそば屋さんです。店内に入れば時が止まったような空間。
壁には、漆塗りっぽい一つ木札に一つの品が書かれたものがズラリと並んでいます。もの珍しく、思わず眺めてしまいます。
そば・うどん・丼物から選んだのは、もちろんラーメン系w
おばちゃん×2、息子さん(3世代?)が切り盛りする中、私のは10分ちょいで運ばれ頂きです。

白く濁ったスープはサラッとしていて熱々~豚の香りが強め。野菜から出ている甘みもあります。塩っけ丁度良いです。
麺は1mm軟らか半透明。蕎麦粉のような黒い点が見られます。
具材は豚肉5-6切れ、キャベツ・ピーマン・人参・モヤシ。ピーマンは微妙かもww
麺と具材を一緒に食べ進めます。ラー油を垂らせば旨さアップ! このタンメンには合います。

地域性なのか麺・具材とも歯応え有りませんが、優しく温まる一杯でした。ご馳走さま~☆

流行り廃りに関係なく、変わらぬものを供してくれそうな店。いつまでも続くことを願いつつ、店を後にしました。

投稿 | コメント (2) | このお店へのレビュー: 2件

コメント

おはようございます。

町屋シリーズ、続きますねぇw
餡がかかっているのかと思ったら、これは湯気ですね。熱々で良さそうじゃないですか!
麺にも蕎麦粉の様なものが練り込まれていたりとこだわりもありそう。

>地域性なのか麺・具材とも歯応え有りませんが

高齢者対策でしょうかねw


なんた | 2011年3月7日 10:40

こんばんは。

色々な野菜が入っていて体にも良さそうな一杯ですね。
又、『木札に一つの品が書かれたものがズラリ』 との事。
そう言えば以前は好く見かけた風景ですが、今は木札を作る職人さんも
少なくなったでしょう。
新メニューを掲げる時は如何するのでしょうね。

またぞう | 2011年3月7日 22:04