2月12日　土曜日　11時40分　訪店

今日は、雪の方は止んだのですが気温も上がらず雨模様です。
そんな中、車で国道296号線を下って佐倉方面に走らせます。
訪問したのは片道12キロのこのお店です。
お口が煮干しを欲しがっていました・・・。
到着したのは上記時刻で、先客2人、後客6人でございました。
店に入って左端にある券売機で「らーめん（中）」800円（1.5玉）を買い、カウンターに陣取って女性店員に渡します。
スタッフは厨房に男性2人、フロアーに女性1人の3人体制。
厨房内を覗くと私の目の前に大きな寸胴鍋が置いてあります。
丁度私の目の高さよりちょっと上だったので背伸びして覗いてみますと煮干しや、節（多分鰹）、豚の脂身が入っております。
鍋の真ん中にザルが置いてあります。
そのザルの内側のスープをひしゃくで”掬ってはジャバ～ッ”掬ってはジャバ～ッ”って感じで出汁取りをしているようです。
そんな行動を観察させてもらい、待つこと7分で着丼。
永福町系独特のステンレスのお盆に載せられて登場です。
ニボ～っとした香りが鼻を突きます。
先ずは、スープをいただきます。
ニボ～っと来ました(^-^）
大勝軒北習志野店（http://ramendb.supleks.jp/shop/6751）と似ておりますが、よりマイルドにした感じです。
塩加減、カエシの濃さ共に若干抑え気味。
だた、煮干し意外の節が混ざっているので、前記店と違った雰囲気になっております。
アツアツ感はラードが効いているので抜群です。
具にはチャーシュー1枚、メンマ、ナルト、薬味に刻み長ネギ、貝割れ大根少々。
チャーシューはロース主体で柔らかく仕上げられており厚さ2.5ミリ程度。
これは前記店より旨い。
メンマは繊維質がシャキシャキしており旨い。
前記店と同点・・・・。
麺は無添加の中太縮れでシコシコしており茹で加減良好。
今一卵の効きが薄いか？
こちらは前記店に負け・・・。
全体的にニボ系マイルド型といったところでしょうか？
もうちょっと煮干しがガツンと来た方が私好みでしたが、いずれにしてもスープは旨かったです。
アツアツを完飲して体ポカポカにして帰路につきました。