自宅の本棚から出てきた12年前のラーメン本。最新のものと比べても、重複している店は5%あるかないか。これらの店は今どうなっているのか?　味は、値段はどう変わったのか?　いや、そもそもまだそこに存在しているのだろうか?

　…ということで、「あの店は今」、記念すべき第1弾は、西毛地区(高崎市周辺ですね)1ページ目に掲載されている、「大将」に決定しました。

　以前はよく足を運んでいたものの、ほぼ十年ぶりの再訪。記憶の中にあるのと寸分違わぬ店内に、まずほっとしました。ただ、店主の頭に随分と目立つようになった白髪が、10年の歳月を感じさせます。また、以前は厨房でよく怒鳴っていた声も、聞かれなくなったようです。

　さて、「チャーシューメン」ですが、

　麺について:極細の縮れ麺、つるつるの喉ごしで、量も十分。

　スープについて:一言で言えば、絵に描いたような(?)ラーメンスープです。懐かしく、ほっとさせてくれる味です。

　チャーシューについて:ジューシーというわけではありませんが、豚の臭みもなく、柔らかくて、おいしゅうございます。

　メンマについて:味が濃いのはいいのですが、少々甘すぎる気がします。残念!

　このところ、行く店はほぼ、若く情熱を持った店主がやっている専門店中心だったわけですが、「昔からの店侮り難し!」の感を強くした次第。反省することしきりです。

　さて、第2弾はどこへ行きましょうか。