「点数以上に評価」

　家系のラーが無性に食べたくなってしまったこの日の夕方。こういう場合、僕は自宅から一番近い家系ラーメン店「横浜ラーメン 武蔵家 板橋店」に行くのですが、まだこの時間では開店していません。というわけで以前から気になっていたのですが、機会がなく未訪なこちらへ。2月某平日17時05分、先客1人（後客0人）。店内券売機で食券を購入。4分後に着丼しました。

　着丼したブツはトッピングしたものを除くと家系ラーの基本形と一致するビジュアル。そんなことよりまずはスープです。醤油感は家系ラーみたいにハッキリとはしていないけれど、ベースのスープは豚骨の旨味が濃厚。油感は強くはなく、少々豚臭くて、トロミを感じる飲み心地。家系らしさ溢れるウマーな豚骨醤油スープです。麺は酒井の太麺ライクなもの。茹では柔らかく、モッチリした食感もそれっぽい。マッチングは当然良くて、合わせた味わいも家系のラーと変わりがありません。トッピングした4点盛りの中のひとつである万能ネギが麺とよく絡み、ここら辺でオリジナリティーがある旨さを演出しているような印象。

　でっかいハムみたいなチャーシューは脂身少なめでパサっているシーチキンっぽいタイプ。薄味で肉の旨み薄で、個人的にあんまり好みじゃないな。のりはいつも通りにローリング麺。相性はもちろんチリバツです。味玉は黄身ゼリー状でほんのりと薄味。ほうれん草には特筆する程の旨さは感じませんでした。角煮は味付け自体は強くはないものの、トロトロになるまで煮込まれていてメチャ旨い。

　麺量は150グラム以下でしょうか?僕のような豚野郎的には全く物足りないのですが、夕飯なのでこれ位で我慢しておきましょうか。これ以上メタボ化が進行したらイヤですし…（＾＾；完食完飲してごちそうさまです。

　美味しいと評判の家系ラーメン店には敵いませんけれど、インスパイアとして悪くない一杯でした。自宅から近いし、通し営業がありがたいのでリピ必至。採点に含めてはいませんが接客もグッドです。通うのに適した店なのかも、点数以上に評価したいものです。

【おまけ】「家系ラーはやっぱコッチだろう」と、この日はあんまり深く考えずに太麺をチョイスしましたが、この濃厚なスープには細麺の方がより合っているような気がしたので後日試してみました。博多ラーメンに使われてそうな細麺は茹で硬め、ブツとした歯切れで風味も良し。スープの持ち上げが太麺よりも良く、こっちの方が一体感があって美味しく感じました。「家系ラーメンの麺は太麺」という信念をお持ちでなければこちらの方がオススメです。採点するとしたら81点。今後、僕はこの店で食べるなら細麺オンリーにします。