「元気が出るラーメン」

　今回で200採点!!節目に相応しい店を選ぼうと色々と考え、自分のラーメン好きの原点となった店のひとつに久々に訪問してみることにしました。2月某平日13時36分、外待ち21人の列に接続。大学が春休みで待ちが少ないと予想していたのですが、甘かったようですｗ店内を覗くと噂のジュニアさんが厨房に!!おやっさんに似た感じで、優しそうな人ですね。一生懸命働くジュニアさんを前に、おやっさんは嬉しそうな表情。店内出入り口そばの券売機で食券を購入した直後の14時19分に着席。接続から47分後の14時23分に着丼しました。コールタイムは着丼の直前です。

　この日、調理はジュニアさんがすべて行い、おやっさんは後ろで見守っているだけ。麺上げの時に湯切りが甘くて茹で湯がドバドバと丼内にインしているのを目撃ｗｗｗ「味は相当薄いんじゃ?（＾＾；」と思っていたのですが、微乳化したスープは飲んでみると、意外にもしっかりとしたカネシ感。ニンニクの苦辛さは強くはないけれど、化調がよく効いていてジャンク感はなかなか。そして何よりも豚が口の中に飛び込んで来るかのような力強い豚骨の旨味!!デッカイ固形脂がゴロゴロと入っていてコッテリ感もいい感じ。カネシ＆調味料＆スープ＆脂の一体感がある旨さです。麺は中太の平打ち縮れ。以前より痩せたような印象。茹ではとても柔らかく、デロ麺とまではいきませんが、フニャっていますｗでも、麺に風味がありスープとの絡みが良くて、夢中で啜っちゃうね。

　茹でた野菜はシャキシャキ。キャベツ率が妙に高く感じます。マシにしただけに量は十分。ダブルなのでタップリ入った豚ちゃんは硬いものもあったりしましたが、大抵が当たりのフワトロ豚。薄味ながらも肉の旨みが溢れてくるようで激旨い!!

　豚ダブル＋全マシの破棄力は凄まじく、完食完飲後はもう動きたくないと思える程の満腹感。でも、美味しかった!!ごちそうさまです。退店した時も20人以上が外待ちしていました。

　それにしても、食べ物の力って凄いですね。最近、私生活で良くないことが起こりヘコんでいたのですが、この日ここのラーメンを食べて元気が出たｗｗｗやっぱり、ここは僕にとって特別な店、そしてここの一杯は僕のソウルフードです!!行列に並ぶのは嫌いだから、たまにしか行かないとは思うけれど、代替わりしたとしても追いかけ続けたいものです。