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麺仙 葵賀佐が閉店し、こちらをオープンされて以来初訪問。麺仙 葵賀佐がかなり好印象だったので期待が持てます。一口目、オーソドックスな札幌ラーメンで、程よい味噌とラードの風味が印象的です。食べ進むと「？」やけにスープが水っぽく感じます。味噌も風味を感じますがコクが感じられず少し物足りない感じがします。麺は熟成の縮れ麺ですが、スープとの相性がチグハグした感じがします。トッピングはチャーシュー、その上に生姜、刻みチャーシュー、炒めたもやし、たまねぎ、挽肉、メンマが添えられます。チャーシューは柔らかく好印象ですが、味気ない感じがします。全体的にはやはり麺仙 葵賀佐の印象をかなり落としたような感じます。ごく普通にある味噌ラーメンであると感じた1杯でした。
aztecaさん、こんばんは。 以前のお店が好印象だったから、より期待度が高かったこともあるのでしょうね。 各パーツはそれぞれ悪くなさそうなのですが、そのパーツごとの相性が悪いのか、 あるいはスープの水っぽさが全てに悪影響を与えてしまったのか・・・。 ちょっと残念な一杯になってしまったようですね。
ぬこ＠横浜様こんばんは。 本当に以前のお店はよかったのですが・・・ いろいろ店舗も増やしているようですし、場所柄、味より完全に利益主義になったのでしょうか？ また新しい味噌を見つけに探索したいと思います。
azteca
したん
Bad Trip
美唄炭山
富士山
大人のお餅屋
麺仙 葵賀佐がかなり好印象だったので期待が持てます。
一口目、オーソドックスな札幌ラーメンで、程よい味噌とラードの風味が印象的です。
食べ進むと「？」やけにスープが水っぽく感じます。味噌も風味を感じますがコクが感じられず少し物足りない感じがします。
麺は熟成の縮れ麺ですが、スープとの相性がチグハグした感じがします。
トッピングはチャーシュー、その上に生姜、刻みチャーシュー、炒めたもやし、たまねぎ、挽肉、メンマが添えられます。
チャーシューは柔らかく好印象ですが、味気ない感じがします。
全体的にはやはり麺仙 葵賀佐の印象をかなり落としたような感じます。
ごく普通にある味噌ラーメンであると感じた1杯でした。