2011/01/26　　　21:15　　　訪問

　　移転後初訪問

　　近くのコインパーキングに車を停めて店内へ
　先客は２人（後客は３人）
　前回訪問から１年以上経過・・・カウンターに座りメニューを見ると
　以前食べた６代目が無い・・・結構美味しかったのにな～
　アジアンなアクセントの日本語を話す店員さんに上記を注文
　待つこと５分ほどで提供されました。
　それでは頂きます。

　　　スープ：動物系は豚骨が主体なようです・・・動物系の出汁感は薄くシャバ系
　　　　　　　味噌は白味噌主体のブレンドでしょうか？少し甘みが有りますが
　　　　　　　全体的にボヤケタてる印象・・・別皿で提供された辛味噌？
　　　　　　　自家製豆板醤？的な味噌を投入すると辛味とニンニク風味が加わり
　　　　　　　全体を引き締めてくれる印象です。
　　　
　　　　　麺：やや平打ちで緩いウェーブのある中太麺、ゆで加減はカタメで頼んだ
　　　　　　　とおりで、モチシコな食感でなかなか美味しい。
　　　　　　　スープとの絡みも良く、相性も悪くない
　　　　　　　麺量は160gぐらい

　　　　具材：チャーシュー、味玉、モヤシ、ネギ、挽肉
　　　　　　　チャーシューはバラロールで味付け薄めでホロトロ、厚みも６㎜ほど
　　　　　　　有りなかなか美味しいです。
　　　　　　　味玉はデフォで半玉有ったんですね～味付けはどちらも良く
　　　　　　　半玉の方はクリーミィーな仕上がり、トッピングした味玉は
　　　　　　　黄身がレアな仕上がりでした。
　　　　　　　モヤシは軽く茹でた物でシャキシャキでなかなか美味しい。

　　　動物系の出汁感と旨みがもう少し欲しい気がします。。。
　　醤油や塩だともう少し出汁感を感じるかも知れませんが、味噌だと影に隠れて
　　しまっている感じです。この辺は好みかも？
　　
　　また来ます「ごちそうさま」