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国道16号線上りの根岸橋信号を根岸橋の商店街に入り少し行った右側にある街の中華屋さんです。この店もそうだが、この付近は昭和の雰囲気を残す中華屋さんが多い。メニューは麺類が中心だが、チャーハンやカレーライス、カツ丼等もあります。勿論、ベーシックなラーメンをオーダー。程なく登場したラーメンは澄んだ茶褐色のスープで油は多めに浮かぶ、具はチャーシュー、メンマ、ナルト、刻みネギとシンプルなビジュアル。アッサリした薄味で醤油も弱めだが、少々脂っこさが気になった。出汁は鶏ガラベースに野菜と思われ、香味野菜の香りがする。多めの油とのバランスが少し悪くピントがボケた感じ、もう少し出汁にコクがあれば良いかなと思う。縁の赤いバラチャーシューは柔らかいが脂身が多いのが残念。麺はストレートの細麺、柔らかめの茹で加減でスープとの相性はイマイチに思う。こちらもやはり調理系の麺に合わせたスープの様に思う。
麺々公平
はれれるや
kidstaz
まめご
尼茶(血圧やや良化^^;）
この店もそうだが、この付近は昭和の雰囲気を残す中華屋さんが多い。
メニューは麺類が中心だが、チャーハンやカレーライス、カツ丼等もあります。
勿論、ベーシックなラーメンをオーダー。
程なく登場したラーメンは澄んだ茶褐色のスープで油は多めに浮かぶ、具はチャーシュー、メンマ、ナルト、刻みネギとシンプルなビジュアル。
アッサリした薄味で醤油も弱めだが、少々脂っこさが気になった。
出汁は鶏ガラベースに野菜と思われ、香味野菜の香りがする。
多めの油とのバランスが少し悪くピントがボケた感じ、もう少し出汁にコクがあれば良いかなと思う。
縁の赤いバラチャーシューは柔らかいが脂身が多いのが残念。麺はストレートの細麺、柔らかめの茹で加減でスープとの相性はイマイチに思う。
こちらもやはり調理系の麺に合わせたスープの様に思う。