地元ラーメン行脚その１９
２２日、午後２時頃訪問　ほぼ満席
なんと、川崎で玉の３店舗目がオープンすると聞いて行ってみました〜
井伊の赤備えならぬ玉の赤備え、辛いのがウリなのかな〜と期待してしまいます。
マダ認知度は低いのか行列はなくホッとしましたが後からお客さんは出たり入ったりでヤハリ忙しいみたいです。
最新式タッチパネルの券売機に戸惑いながらウリっぽいコチラをチョイスしまして中盛サービスということなのでコチラも選択。
オープンして間もない事もあるでしょうが従業員間のコンビネーションもギクシャクとしていて待つこと２５分程で提供されました。
見た目はやはり赤いですね〜辛味噌みたいなヤツと海苔の粉が目をひきます。
それじゃ、まずは辛味噌を混ぜずに一口いただきますと豚骨の風味が強く感じられるつけ汁でして魚介はどうやら使われてないもようです。
次に辛味噌みたいなヤツを直接舐めてみると、味噌ではなく野菜のピューレに唐辛子を合わせたみたいで穏やかな辛味と旨味があります。
コチラをつけ汁に溶かしましていただくと辛くはなりますが個人的にはピリ辛程度の辛さになりますが、甘味のあるつけ汁なのでナカナカいい具合です。
具材はサイコロチャーシューにモヤシ、キャベツ、海苔粉、ネギでしで短めに切られたモヤシとちょっぴりしか入ってない刻みキャベツが何だかジャンク度とボリュームをアップしてくれますね。もちろん、麺との食感の違いも楽しいです。
サイコロチャーシューもそこそこ入っていて肉ッ気も適度にあります。
ただ、食べ進める内につけ汁の温度はかなり下がってしまいまして後半はクドサも感じるようになりましたので次回はあつもりにした方が無難かな〜？と感じました。
コチラのお店は深夜まで通し営業するみたいなので使い勝手は良さそうですが、これから行列店になるんでしょうね〜ごちそうさまでした。