1/19、19:55訪問。
麺クラブメンバーのK先輩と一緒に湖北台攻めを敢行。今回のターゲットはこちら。
中に入ると、ご婦人が二人で切り盛りしている様子。奥の座敷に腰をおろしてメニューを閲覧。
ちょっと目に止まったのがあったのでこれにしようと思い、鳥そば(650円)と餃子(500円)を注文。
約８分ほどして着丼。
ぶつ切りにされた白菜、しいたけ、鶏肉のトッピング。他にも入っているものはあるが忘れてしまった。大量に入れられた白菜はシャキッとした食感が残っている。しいたけは風味が強く出ている感じ。鶏肉は唐揚げにするかのような一口大の大きさで、しっかり肉汁が出ている、鶏を味わうにはちょうどよい感じというものの気がした。
スープはあっさり目の塩。熱々のスープはなかなか冷えない。表面に見える油が多いことから、鶏の油の他にラードが使われているのではないかと推測される。あつあつなのはいいが、これがやけどするほどの熱さだったので、猫舌な私にとってはスープを飲み干すのには一苦労だった。塩分濃度は個人的には適度といったところ。鶏のエキスもよい具合に交ざっていてよいものになっていると思う。
麺は微ウェーブの中細麺だった気がした。コシはぼちぼち。のど越しは適度。絡みは油の効果もあってまずまずという感じ。特にこれといった特徴はないが、あつあつスープに負けないものにしているかなという気がした。
今までいろんなとりそばを食べて来たが、これもしっかり「とりそば」というものになっていると思う。鶏の使い方は様々だが、しっかり鶏が味わえなければ意味がない。そういった点でいえばこれはしっかりしていると思う。地域に愛されるお店としてこれから頑張って欲しい。