レビュー1番乗り
この日は大分宝来軒の跡に先日オープンしたばかりの「とんこつ大学」へ
11時半に来店。先客は2名も、私が出る頃にはカウンターは満席に。さすが新店

ランチタイムは小ライス無料、学生なら大盛り無料とサービスは良好
両方頼み、麺固めで注文すると、店員が先客に
「あとから来たお客様の方が先に料理が出てしまいますがよろしいでしょうか?」
と確認していた。丁寧でいいですね
ちなみに接客には2名が携わっていたが、まだ不慣れなようで、片方に至っては日本語がカタコトだった…
オープニングで既に外国人バイトってのはどうなんだろう…

ラーメンは4分ほどで提供
スープは最初に醤油の甘みをわずかに感じたが、基本はオーソドックスな家系の豚骨醤油
店名の割には、豚骨は他よりは少し濃いかな～という程度。化学調味料多めな感じ。

麺は酒井製麺ではなく増田製麺で、家系らしい短めの平打ち太麺

具はネギ、チャーシュー、海苔3枚、ホウレンソウ
チャーシューは小さめのが2枚で、合わせて通常のモノの1枚程度か

卓上には各種調味料。ショウガがすりおろしではなく刻みショウガだったのが特徴的

総評
味は普通、サービスは馬場の家系では普通程度だし、なんだかな～という感じ
目立つところにある分、それなりに繁盛するかもしれないけど
千代作を知らない人とかには特にね
でも、ここに来るくらいなら麺家KAZUや横浜家系らーめん 武道家でライスをたらふく食べるかな～
あと、茶碗が脂で汚れていたのは気になった。丼と違って素手で持つものだから、気をつけてほしいな