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久しぶりにこちらのつけ麺が食べたくなり突撃してきました！寒さも厳しい事もあって、初めてあつ盛りをお願いしました・・・つけ汁は相変わらず魚粉たっぷりで美味しかったんですが、やはり一度茹でた麺を再び熱湯にくぐらせると言うのは微妙です冷水で麺を締めた時の歯応えとはかなり違ってしまいますね・・・やはり、つけ麺の美味しさの１つには、麺のコシも重要だと言う事ですね！今後は寒くても冷たく締まった麺でいきたいと思います。。。
とっちゃん
アンペ
ぶるぢっちゃんのウワサの町中華
PINCHAN
寒さも厳しい事もあって、初めてあつ盛りをお願いしました・・・
つけ汁は相変わらず魚粉たっぷりで美味しかったんですが、やはり一度茹でた麺を再び熱湯にくぐらせると言うのは微妙です
冷水で麺を締めた時の歯応えとはかなり違ってしまいますね・・・
やはり、つけ麺の美味しさの１つには、麺のコシも重要だと言う事ですね！
今後は寒くても冷たく締まった麺でいきたいと思います。。。