最近、立て続けに飲み会が・・・。胃にやさしいらーめんを欲し、ここを久しぶりに訪れました。たまたま芦屋だったので。
昼時を避けたので、店内カウンター７割程の少しまったりした雰囲気でいただけました。
私このお店、カウンター越しからボコボコの寸胴をみるのがとても好きで、妙に落ち着きます。

無論この調子なのでセットメニューはパス。らーめん大盛いただいきました（それでも大盛かい！）

麺が柔目なのはわかっています。ですが、このスープにはこの柔さなのです。

まるでニュウ麺、いや、豆腐のようなソフトタッチな中太・若干の縮れ麺。一見頼りなさそうな存在ですが、白菜その他の旨み、極自然な味わいをもつこのラーメンには最適です。
一口目は、水洗いした白菜をそのまま中華鍋でスープと共に茹でるので、若干の「灰汁」風味が舌の奥で感じます。　ビリっと。　ですが２口目（ほんとに２口目！）には、アレよという間に旨み甘みとなって、ソフトな麺と素敵にマッチしているのです。毎回不思議です。白菜は芯に近づくほど甘みが倍増しますが、いつもコンスタントに「旨み」として引き出せるのは優秀といえるとおもいます。白菜を扱うお店は多々ありますが。

ふっわ～　　です。

よかった～食べに来て。

純粋にそうおもいました。　どんだけ胃がやられているんやろか。

でも良いきっかけだった。　こんな一杯をズルズルやってる時がいやに落ち着きます（笑）


写真について：　光加減で赤みが強くなっていますが、現物はもう少し透明度が高いです。