黒らーめん780円。
2009年、2010年の東京ラーメンショーで2年連続売上数1位を達成した伝説の富山ブラックを擁する 麺家いろは 射水本店 のアピタ松任店。別の支店のレビューでも書いたが、地元での支持率は低い。私も今の価格と品質では到底支持できないが、1月3日に松任アピタで買い物をすると営業していたので、敬意を表して夕食をいただきに訪問した。お正月気分も抜けてきたので、テンションが下がり気味で報告するか迷っていたラーメンも次々とレビューしていきたい。（麺家いろは 松任店 は昨年も訪問したがレビューする気が出なくてお蔵入りさせた）
麺家いろはのラーメンは期待値が低いので一番ダメージの少ない黒らーめんを券売機で購入。ちなみに 麺家いろは 松任店 は製麺室を備えており、「当店でしか味わえない次世代麺」を提供している。
「麺家いろはの無添加自家製麺は、
　一、全粒粉を使用。
　一、レンコンを練り込む。
　一、海洋深層水で加水。
　一、安全安心の新食感。
　一、当店の全ての麺に使用しています」
と店内看板。美味ければその御題目にも文句は無いんだけどね…。
スープは黒くて黒胡椒が効きつつも、やや渋味のある「富山ブラック風」あるいは「富山ブラックもどき」と言うべき醤油スープ。旨味不足と余計な渋味・苦味とぬるさが致命的。
麺は中太のストレート自家製麺。全粒粉・レンコン・海洋深層水の使用感もそのメリットも感じられない、スープを良く吸い込んだやわらかい麺。まぁ全粒粉は目で確認できますが。
具材はチャーシュー2枚、のり1枚、メンマ、ねぎ。特筆すべき点は無い。
卓上には自家製ラー油、黒胡椒、一味唐辛子が備え付けられており、濃いめ用の黒醤油だれとにんにくは希望すれば出してもらえる。
まず、このラーメンを780円に設定した発想に驚かされる。次に構成はこれで良いとしても、明らかに最大のパフォーマンスを発揮していない、あるいは、発揮させる気がないように感じられる。たとえ味がイマイチでもスープのぬるさや麺のかたさくらいはどうにかできるだろう。
今後、自らの意思で訪問することはかなり少なくなるだろう。私の周囲では味覚音痴のミーハーな上司しか支持者がおらず、彼に強制連行される時に食べるくらいにしたほうが良さそうだ。