Item: 中華そば 白壁 あおい
Rating: 69
Author: 激食ラーメン部 会長

69点

プロデュースする他店のつけ麺が最悪だったので、ちょっと行く気が失せていたが、やっと訪問することにした。店外の説明書きを読むと味噌も旨そうで悩んだが、やっぱりここはメインの醤油を選択。確か部長が高評価だったはずだ。メンマの“自家製”に惹かれてめずらしく券売機のメンマ増量ボタンを押す。スープを一口、う～ん、なるほど、野菜の甘みが前面に出て、無化調なのになかなか奥深い味わいを出している。野菜はタマネギを中心とした香味野菜とのことだが、みりんも気のせいかちょっと鼻を突く。いや～、しかしちょっと私の好みの味ではないな。麺は自家製の極細で縮れており、しかも平打ちっぽい感じでスープとの相性も非常に良い。2枚のるチャーシューも柔らかく申し分なし。増量したメンマも太くてざっくりして飽きさせない。全体のレベルは高いと思われるが、残念ながらどうにもスープが私の口に合わないことが最後まで響いた。