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｢スープは旨いが麺とのバランスが今一と思う｣好評価コメントが多い。多摩川越えて、甲州街道越えて遥遥参戦。狭い店である。カウンターと調理場との距離がものすごく近く、作成状況を見るのを躊躇ってしまった。・麺：中太ストレート。ズル食いするとスープが絡まない。水っぽい味がする。・チャシュー：柔らかく普通に旨い。・麺食後のスープ：動物味が若干海産物に勝るがバランスは良い。温度も熱い。量もある。前述のようにカウンターとの距離が近く、後客の作成状況を見ていると、麺の湯切りはお客に湯しぶきがかからぬようにチョット遠慮しがちかな？大盛の為尚更湯切りが不完全だったのか？細ちぢれ麺ならばもっとスープと絡むと思うのだが・・・チョット残念。今後に期待したい１杯。
本丸ぐるぐる
すがお
五寸釘なめ達磨坊主
YMK
しゃとる
バスの運転手
｢スープは旨いが麺とのバランスが今一と思う｣
好評価コメントが多い。多摩川越えて、甲州街道越えて遥遥参戦。
狭い店である。カウンターと調理場との距離がものすごく近く、作成状況を見るのを躊躇ってしまった。
・麺：中太ストレート。ズル食いするとスープが絡まない。水っぽい味がする。
・チャシュー：柔らかく普通に旨い。
・麺食後のスープ：動物味が若干海産物に勝るがバランスは良い。温度も熱い。量もある。
前述のようにカウンターとの距離が近く、後客の作成状況を見ていると、麺の湯切りはお客に湯しぶきがかからぬようにチョット遠慮しがちかな？大盛の為尚更湯切りが不完全だったのか？細ちぢれ麺ならばもっとスープと絡むと思うのだが・・・チョット残念。今後に期待したい１杯。