麺々公平
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コメント
麺々公平さん、こんばんは。
ここはラーメン杉田家に行く途中で見かけるのですが、そういえば一度も訪問してないんですよね。
ラーメンは手堅くまとまっているけど、ちょっと売りが弱いという感じでしょうか。
「梅風味つけそば 750円」あたりは気になりますね。
一度くらい試してみてもいいかなあ。
ぬこ＠横浜 | 2011年1月11日 21:36ぬこ＠横浜さん、こんばんわ！
私もココは良く前を通るんですが今まで未訪問でした。
>ラーメンは手堅くまとまっているけど、ちょっと売りが弱いという感じでしょうか。
そうですね、売りの自家製麺も極平凡な感じでしたし、スープも個性が感じられない物でした。
綺麗に纏まっていて美味しいラーメンではあるんですが・・・
麺々公平 | 2011年1月11日 21:51麺々公平さんこんばんわ！
オープンしたての時に行った事がありますが だて飯 が美味しかったという記憶がありません。
当時は気にしませんでしたが自家製麺だったんですね、ここ。
麺々公平さん以前の方のレビューと比べると構成が若干リニューアルされているようですね。
写真だけでも ほうれん草→水菜 とか。チャーシューも八角系ではない？
メニューも増えているようだし自宅からも近いので久々に行ってみようかな。
SRIDE-眼鏡 | 2011年1月12日 01:02手堅く美味しそうな品の良いラーメンですが、個性に欠けるのが惜しいですね。
チャーシュー麺なんか良さそうです。
杉田もなかなかの激戦区なんですね。
hanawa | 2011年1月12日 13:54SRIDE-眼鏡さん、おはようございます。
>前の方のレビューと比べると構成が若干リニューアルされているようですね。
どうやらその様ですね、チャーハンは八角味では無かったですし・・
売りのはずの自家製麺は特に主張も無かったですし、スープはある意味平凡と言っても良いかも？
魚介系が隠し味的だったことは私には嬉しいですが・・・
麺々公平 | 2011年1月13日 08:21hanawaさん、おはようございます。
>杉田もなかなかの激戦区なんですね。
まあ、実際には杉田家の独り勝ちなんでしょうけど、その周りで個性的なラーメンを出すお店も沢山ありますよ。
この店は綺麗に纏まり過ぎている感じがしますが・・・
麺々公平 | 2011年1月13日 08:35あ、私日本語変ですね。
削除してしまうと前後関係がおかしくなってしまうのでここで訂正させて頂きます。
×記憶がありません。→〇記憶しかありません。
麺々公平さんのレスもチャーハンとチャーシュー間違えてるかな？ｗ
麺々公平さんの方は見れば訂正なしでも伝わりますが。
SRIDE-眼鏡 | 2011年1月14日 00:01
自家製麺が売りの様で、メニューには正油、塩、味噌のラーメンとつけそば、後はトッピングが各種、当然ベーシックな正油らーめんをオーダー。
登場したラーメンは濁りのある薄い茶褐色のスープで油はやや多め、具はチャーシュー二枚、メンマ、水菜、海苔一枚、刻みネギ。
スープは一見家系の様にも見えるが全く異なる味だった。
鶏ガラ＋豚骨と思われる動物系出汁に僅かに魚介系も加えられており、醤油は弱めだが、ややしょっぱいがアッサリした味。
バランス良く纒まった味だが少し単調に感じる。
チャーシューは薄いが柔らかくまあまあ。
売りの自家製麺はちぢれた中太麺で柔らかめの茹で加減で際立った特徴は感じられない。
薬味のニンニクチップを入れると少し表情が変り味に深みが出る。
丁寧な接客や綺麗な店内は好印象だが、売りの自家製麺が活かされておらず、スープも中途半端な感じで肝心な味が印象に残らない。