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78点
中華そば 玉子入[ラーメン/豚骨醤油]
岡本中華 小松島本店（徳島県小松島市）うなぎラーメン

「中華そば 玉子入」@岡本中華 小松島本店の写真1/9 11時過ぎ 初訪問

徳島遠征第二弾は、小松島の老舗、岡本中華さんです。徳島市じゃないからか？徳島ラーメンの代表的なものとはかなり異なっていました。

【スープ】
徳島ラーメン的な茶色のスープではなく、白いスープ色です。味もあっさりで豚骨が支配的であり、醤油感はそれほど感じません。あっさりですが、やや塩気が強いなど味ははっきりしています。

【麺】
やや細めのストレートでやや柔めでした。

【具】
豚肉、生玉子、のり、ねぎ、メンマ
スキヤキの味がしみた薄い豚バラ肉が、徳島ラーメンの代表的なものだと思いますが、それとは異なりますね。前の人のレビューで、このスープに生玉子はNG的な発言がありましたが、確かにちょっと浮いているかもしれません。

【店】
11時過ぎの入店という早い時間にも関わらず、先客は10名ほどでほぼ常連の方とお見受けしました。食べている間も次々と人が出入りしており、地元に愛されている名店であることが分かりました。

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投稿（更新） | コメント (2) | このお店へのレビュー： 1件

コメント

こんにちは。
徳島らしからぬ、シンプルな濁り白色が優しそうな一杯ですね～。
＞地元に愛されている名店であることが分かりました。
～仰る、「塩気」の強さも相成り、「うん、確かにそんな感じ」って思える、過ぎない重さとハッキリ調味、
　がイメージされるレビュー＆写真ですね・・。浮いてそうだけど、やっぱ生卵、良さそうなんですが（笑）。

昼飯専門 | 2011年1月10日 11:15

昼飯専門さん、こんばんは。コメントありがとうございます。
＞徳島らしからぬ、シンプルな濁り白色が優しそうな一杯ですね～。
別物っぽいんですが、でもやっぱり豚骨醤油なんですよね〜。
＞～仰る、「塩気」の強さも相成り、「うん、確かにそんな感じ」って思える、過ぎない重さとハッキリ調味、がイメージされるレビュー＆写真ですね・・。
店主は三代目ということで、長い間愛されるためにはやっぱりシンプルな味なのかな〜と思いました。
＞浮いてそうだけど、やっぱ生卵、良さそうなんですが（笑）。
まあ結局玉子大好きですよね、みんな。
それでは〜。

うなぎラーメン | 2011年1月10日 23:54