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ぶらぶらしながらこの日の〆をいただくべく大宮までやってきました。が、大渋滞ｗなんとか付近までたどり着くもコインＰが空いてませんｗ３０分ほどさ迷い１キロほど離れた場所にようやくパーキング。てくてく歩きながらめざし、１時４０分にたどり着いたのは、つけめんの有名店のこちら。
３０名ほどの店外行列。いつもこんなに混んでるのでしょうか？ｗ
まあ、行列は想定内なので辛つけめんをぽちっとしてから行列にジョイント。
行列はかっぽー５割、ファミリー３割、２割その他な感じ。これは回転悪そうな予感。
前も後ろもかっぽーに挟まれ、会話が聞こえないふりしながら待ちますｗ
食券を回収にきたお姉さんに食券を提出し、大盛り無料も並み２００ｇをお願いします。列を見て帰る客多数。
予想通り列の進みは悪く、１時間オーバーコースの様相を呈してきました。私はその程度ではなんてことないですが、周りのカップル、ファミリーなどは３０分すぎたあたりからかなり辛抱がつらくなってくるようで、しきりに『列が進まないけどどうなってんだよ～』とか、『なんで店内に席が空いてるのにいれないんだよ～』とか、ざわつき始めます。行列慣れしてない一般の方はやはりそうなるでしょうね。しかし、並ばないと食べられないのわかって並んでいるんでしょうから、大人しく待ちましょうｗ周りを不快にさせるだけですし。どうしても待てない方は他のお店に行きましょう。

並び始めて１時間１０分後やっとカウンターをゲットし安らぎます。と同時に私のつけ麺が到着。麺をみて『これは！』と思いました。正直、つけめんは食べなれなく、数えるほどしか有名店を訪れてませんが、そんな私でもこの麺は一目でそのオーラを感じますね。

では麺を何もつけずにずびっと。エッジのたったストレート麺は、今まで食べた事のない、素晴らしい滑らかさ。決して、硬すぎず、柔らかすぎず、抜群の舌触り。かみしめると熟成した小麦の旨味。いや～実に美味しい麺です。連食なので腹は減ってませんが、この麺のうまさに、苦しくても大盛りにすりゃよかったなどと思わせます。
麺→http://photozou.jp/photo/show/302645/63182892

つけ汁は粘度ののある豚骨魚介に唐辛子などで辛味を加えたもの。豚の甘さが良く出ていて魚介の効きも強く、濃厚な味わいも、くどさはまったくなく、滑らかでクリーミーですね。雑味がないという感じでしょうか。塩梅も過ぎる感じはなくベストな感じ。辛さはかなり大人しめで（辛つけめん）というには物足りない感がありますね。辛めのネギも良く合い、中にはゴロっとした大きな脂多めの豚の塊。他なると
つけ汁→http://photozou.jp/photo/show/302645/63182884

総評：麺のうまさが際立つ、並んでも食べたくなるつけ麺。麺の表現が素晴らしいの一言ですね。つけ汁も良くできていて、濃厚ながらもくどくない食べやすい一杯。
お店のオペレーションも良く、厨房の真剣な雰囲気も○
極太麺＋濃厚豚骨魚介の組み合わせが多い、主流のつけ麺は好みから外れ、どうしても視野に入りにくいのですが、この麺はやばいです。他のＴＥＴＳＵ系列店も是非訪問したくなりました。

採点内容/麺＋つけ汁８５点　ＣＰ適性。