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「つけ麺/麺カタメ(¥750)」@つけ麺 道の写真キーワード:上等なつけ麺
訪問日:平日/遅い昼食
天気:晴れ
店内状況:先客6名
ジャンル:宿題店
訪問回数:初回

明けましておめでとうございます。
今年最初のレポですが、節目の採点ともなりました。

恒例のコンサート、今年は良い席が取れているので急な要件を回避する為休暇をとった。
十分な時間が有るので宿題店のこちらへ、時間をずらしお邪魔しました。
遅い昼食時間の為先客は6名。完全4名入れ替え制で丁度2人が入った所に続いて待ちなしで入店出来た。
こちらの麺は柔らかめの情報をもとにカタメでお願いしました。

麺の茹で時間は12分との事で、カタメの自分が最初に配膳されました。
四角いお盆に麺、つけ汁、基本のネギと小皿、それに具のお皿。
本日の小皿は“ほぐし豚のユズ和え”との事。

早速いただきまーす。
スープはドロンジョの豚骨魚介スープ、甘みと酸味が強いがそのバランスが絶妙。非常に美味しい。具が何も入っていない為、先ずは粘度の確認。1.2回転という超ドロンジョです。

麺は太い平打ちの縮れ有り。そのまま口に含むともっちりネッチリとして噛み応え十分。
スープに漬けていただきまーす。
つけダレが良い味で美味しいつけ麺ですね。甘みが強いのですが嫌な甘みになっていません。麺カタメは大正解の様だ。

次に細い切りネギと小皿のほぐし豚のユズ和えを入れたスープに変える。さわやかに酸味が増していい味の変化を楽しめます。

具のお皿にはチャーシュー、メンマ、半玉です。

チャーシューは2種類で薄いカットのバラ肉とロース。バラ肉は煮つけられた様な調理、ロースは普通のタイプでいずれもスープに浸して美味しい。

メンマは穂先を崩した様なタイプで旨い。

半玉は黄身トロで薄味、ちょっとスープに浸していただく。

10分強で食べ終え、スープ割をお願いした。
ネギが追加されて戻り、これは嬉しい配慮。
参考ですがスープ割後でも粘度は3.5回転とかなりのドロンジョ。
これを美味しくいただきご馳走様。

つけ麺としては年の最後のものとなりましたが、非常に美味しい一杯でした。
一度は列にうんざりして回避し、やっと今回の訪問となりましたがもっと前に行っておくべきでした。近い内に2回目の訪問、すぐにも計画したいです。

ちなみに帰りは6人待ちでした。

投稿 | コメント (30) | このお店へのレビュー: 2件

コメント

師匠、まいどぉ~

600採点、おめでとうございます~www
そしてお疲れサマンサです!
これからも健康的に食べ続けてくださいねぇ♪

こちらは自分も並びの回転の遅さに嫌気がさして
一回しか訪問してないのですが、
ぜひとももう一回食べたい味なのは分かっているんですよね!
トミーや一燈では並べるのに、
こちらで並びたいと思わないのはなぜだろう…。

つくし野ラーメン隊1号 | 2011年1月1日 15:22

どうもです~&新春!
そして区切りの600レビュー、オメデタです!!!
重なってますねぇ~~~。

コチラ、もう少し並びが減って寒さが軽減されたら行ってきますよ~~~!

ワタクシは素つけめんで勿論!

まいど~
600採点おめでとうございます。
ここは回転は悪いですが、それに見合っている味ですねぇ。
スープ割をしてもドロンジョっぷりが凄いですね、それだけ出汁が出てるんでしょうけど。

GJ | 2011年1月1日 17:19

師匠あけもめ~

600あんぐるもつ~w

ゲッタマ | 2011年1月1日 18:05

600採点お疲れさまです

ここは美味いですよね~。
で、麺硬めが出来るんですね。
次回は私もそうしよっと。

今年もよろしくです。

Nori | 2011年1月1日 18:41

;:*:;☆“Congratulations”☆;:*
     祝600採点
 (*゚▽゚)ノ▽☆▼ヾ(゚▽゚*)ノ
おめでとうございま~す!!!

こちらは店前まで行きましたが、行列で断念しました。

ご存じの綾瀬の宴の前ですwww

今年こそこちらは行きたいです!

今年もよろしくお願いします!

たっくん | 2011年1月1日 22:45

あけましておめでとうございます!
今年もよろしくお願いいたします!

そして600採点お疲れ様です!
並びが苦にならなければ良いものを出してくれているので納得のものですね。

じゃい(停滞中) | 2011年1月1日 23:22

つくし野ラーメン隊1号さん、有り難うございます。

サマンサ、懐かしいですね。
“奥さまはマゾ”、でしたっけ(笑)。

普段は混んでいるのですね。
今回はいいタイミングでした。

次回も空いている時に行きたいですね。

あんぐる亭  | 2011年1月2日 01:20

茨城ラーメン発展願い人(休止)さん、有り難うございます。

タイミングが丁度合ってしまいました。

何時なら空いているのでしょう。
次回も休暇か何かの時にでも。

あんぐる亭  | 2011年1月2日 01:24

GJさん、有り難うございます。

4人そろってと言うところが、ネックですかねー。
でも味は素晴らしかったですよ。

スープ濃度はすごいです。

あんぐる亭  | 2011年1月2日 01:27

ゲッタマさん、有り難うございます。

今年もヨロです。
またどこかで。

あんぐる亭  | 2011年1月2日 01:29

Noriさん、有り難うございます。

美味しかったですねー。

デフォは柔らかいと言う事で、麺カタにしました。
これで美味しくなったと思いますよ。


あんぐる亭  | 2011年1月2日 01:32

たっくんさん、有り難うございます。

思い出しますね、綾瀬の集い。
あの日は混んでいたんですね。

でもチャンス見ましての訪問、お勧めしますよー。

あんぐる亭  | 2011年1月2日 01:34

じゃい(停滞中)さん、有り難うございます。

こちらこそよろしくです。

初回は並びを見てすぐやめてしまいました。
比較的行き易い場所なので、空いた日を見て行きたいです。

あんぐる亭  | 2011年1月2日 01:37

明けましておめでとうございます。

 そして600採点おめでとうございます!^^!

 此方には以前一度訪問してますが、行列&回転の悪さで再訪してません。。。
 味は間違いなく美味しいんですけど・・・
 今年はもう一度訪問してみようと思ってます。

 今年も宜しくお願いします!

voice50 | 2011年1月2日 07:58

voice50さん、有り難うございます。

前回はかなりの混雑と待ちだった様ですね。
何時もこんな状況なのでしょうか、ここは。

自分も必ず再訪したいと思います。

あんぐる亭  | 2011年1月2日 10:43

あけぼの~
ことだま~
600採点おめ~&もつ~

こちら、ほぼ同じような感想ですわ~w
調味系の使い方が絶妙や~

アカンな~同好会 | 2011年1月2日 18:42

アカンな~同好会さん、有り難うございます。

ここの人気がよく分かるつけ麺でしたね。
スープの甘さと酸味の加減が抜群でした。

近い内に再訪したいです。

あんぐる亭  | 2011年1月2日 23:24

明けましておめでとうございます

そして600採点もおめ&おつです^^
こちらは未だに伺うことが出来ていない課題店です
完全入れ替え制というのが正直ネックに感じてしまいますが
やはり一度は味わってみたいお店ですね^^
今年もよろしくお願いします♪

さっし | 2011年1月2日 23:48

さん、有り難うございます。

ここは誰もが行きにくいお店と感じている様です。
自分は休暇だったので、空いた時間に行けました。

味はさすがでしたよ。

あんぐる亭  | 2011年1月3日 00:35

あらら  600採点だったんですね  見逃してしまいました  ごめんなさい

おめでとうございます  

師匠  体は大丈夫でっか?  大丈夫なら今年もガンガン食べましょう

最近のワシ  忙しくて付き合えないのが残念です

爺ちゃま | 2011年1月3日 11:28

どうも~
あけおめ&600採点おめでとうございます!

ここの麺のふくよかさは非常に良かったですね。
タレもバランスに優れてますし、あの上品さは他にないかもですね~
僕も次回は具を付けてじっくり堪能してみたいものです…連食はせずにw

ペンギン軍曹 | 2011年1月3日 12:50

600採点,おめでとうございます。
そして,明けましておめでとうございます。

こちら,列のすごさに,すごすごと退散した覚えがあります。
是非,気合入れて再トライします!
体にお気をつけて!今年もラーメンライフ楽しんでいきましょう。

Ra.Ibasen | 2011年1月3日 23:27

爺ちゃまさん、有り難うございます。

体調は万全ですよ。
今年もしっかりラーメン食べますので、よろしくお願い致します。

それにしてもお忙しいとの事、頑張って乗りきって下さい。
時間が出来ましたら、ご一緒しましょう。

あんぐる亭  | 2011年1月4日 11:14

ペンギン軍曹さん、有り難うございます。

麺、スープ共に美味しかったですね。
自分も初回は具無しでと考えていましたが、
ハードル高そうなので具付きにしました。
次回は素で行きたいです。

あんぐる亭  | 2011年1月4日 11:27

Ra.Ibasenさん、有り難うございます。

普段はすごい行列の様ですね。
それだけ多くの人を惹き付けるのでしょう。

自分も2度目を目指します。

あんぐる亭  | 2011年1月4日 11:32

あけましておめでとうございます

新年一発目と節目が合うなんて何かいいことありそうですね。(^^)
こちら当然ながら狙っており、実際何度か行きましたが、縁がないのかやっていないときに当たるんです。。羨ましい。。
最近つけ麺は余り頂かないのですが、ここでは当然ですよね。。
バランス型のようで、早く食べたいですよ。。その内リアルにお会いするかもしれませんね。。
その時はお手柔らかに宜しくお願い致します。。

祝600!( ^_^)/□☆□\(^_^ )カンパ-イ!

3ちゃん | 2011年1月7日 04:31

3ちゃんさん、こんにちは!
おめでとうございます。そして有り難うございます。

ここの訪問は皆さんご苦労なさっていますね。
でも味はさすがの人気店でした。
基礎の勉強がしっかり出来ているのでしょう。

今年はどこかでお会い出来るといいですね。

あんぐる亭  | 2011年1月7日 12:14

600えいきち おめでと~ 亀スンマセンmm

もの凄い行列の時期があったけど、大分落ち着いたみたいやね~
それにしても、つけ麺で麺カタメとは相変わらず若々しいでんな~www

これからも宜しくですmm

ジン1971 | 2011年1月17日 20:12

ジン1971さん、こんばんは!

わざわざ有り難うございます。

お昼や休日は込むのでしょうね?でも並ぶ気持ちが良く分かりました。
先人の多くが柔らかに感じていたので、麺カタでした。

こちらこそ今後ともよろしくお願い致します。

あんぐる亭  | 2011年1月20日 00:07