先日、諸般の事情により板橋に移転したこちら。夜のみの営業のためなかなか訪問出来ずにいたがようやく訪問出来た。

21:30頃到着。先客5～6名ほど。着席し「ラーメン」を注文。まあたらしい店内は、若い男性店員さんと年配の女性2名。妙に静まり返った店内は「深夜のラーメン屋」の雰囲気が漂う。待つこと5分程度で「ラーメン」登場！さっそくいただきます！

まずはスープから。。。

しっかりとした豚骨のベースに背脂の甘みがプラスされたスープ。かつて背脂チャッチャ系で一世を風靡した環七の「土佐っ子」をライトにしたような感じ。これぞ「東京背脂豚骨」の王道。ウマイ。

麺は、中細ストレート。モチモチした食感は、コッテリしたスープによく合っている。厨房内の木箱を見ると「つるや製麺」の文字があった。かつての「土佐っ子」と同じ製麺所を利用しているようだ。

具は、メンマ、煮玉子1個にチャーシュー。チャーシューは、甘ショッパイ濃いめの味付けで、スープの熱を加えることでトロトロになるタイプ。またもや比較して申し訳ないが、「土佐っ子」のものに、味付け、食感ともによく似ている。

麺量150gくらいか。夢中で完食。

薄っぺらな「東京背脂豚骨」を謳う店とは明らかに異なる豚骨の旨味と背脂の甘みは、刻んだ歴史を感じさせる。バブル終焉の時代に免許を取得し、深夜のバイトの後、中古のシビックで「土佐っ子」に通ったアラフォーには染みる味わい。移転前後で味が変わったとの声もあるようだが、十分満足できました。ごちそうさまでした～！