麺々公平
コメント
KMです。
さっきぬこさんのにコメントを書いたばかりなので
驚きました。
興味の沸いてくるスープですね。
深い味わいのスープ飲んでみたいです。
KM | 2010年12月26日 17:13KMさん、こんばんわ！
たまたま同じ店が気になっていた様で、Twitterでぬこ＠横浜さんが行くとつぶやいていたので追撃しました。
>興味の沸いてくるスープですね。深い味わいのスープ飲んでみたいです。
拘って作られたラーメンでしたね、魚介の材料はアゴかと思ったんですが、企業秘密と言う事で教えてもらえませんでしたが「かなり特殊な素材」だそうです。
淡麗系にも見えるスープですが、旨味とコクが凄くて美味しかったですよ。
麺々公平 | 2010年12月26日 17:28麺々公平さんこんばんわ！
南部小麦を使った麺ですか。
聞いた事ないですけどググって見たら割とラーメンにも使われている様ですね。
スープも美味となればなおさら食べてみたいです。
SRIDE-眼鏡 | 2010年12月26日 19:22SRIDE-眼鏡さん、こんばんわ！
>南部小麦を使った麺ですか。
私も詳しくは知らないのですが・・（笑）
>スープも美味となればなおさら食べてみたいです。
一口目でこれは美味いと思いました。
ご主人はスープの自慢したそうだったんですけど、奥様が企業秘密と・・
麺々公平 | 2010年12月26日 22:29麺々公平さん、おはようございます。
追撃レポ乙です！
Twitterが意外なところで有効活用された例ですね(笑)
麺々公平さんも、面白そうなところでラーメンを食べたらつぶやいてくださいね～。
近隣にいて昼御飯食べてない状態なら追撃しちゃうかも・・・。
それはさておき、非専門店ながら店主のこだわりがみえる一杯でしたね。
私もベースのスープの正体は分からなかったのですが、ちょっと気になります。
中華そばの値段も500円となかなか良心的ですね。
ただ、チャーシュー4枚増しで300円増しというのはちょっと高目かなあ・・・
チャーシュー自体も悪くはないのですが、それなら中華そば＋餃子のほうがお得感があるかも？
※店舗情報の補完、ありがとうございます。_o_
ぬこ＠横浜 | 2010年12月27日 07:38
一ヶ月程前から中華そばを始めたそうで、それまで無かった中華そばの幟が気になってました。
店の表にも「昔ながらの中華そば始めました」とありました。
当然、この昔ながらの中華そば」をオーダー。
暫くして登場した中華そばは澄んだ黄金色で油はやや多め、具はチャーシュー、メンマ、ワカメ、ナルト、海苔1枚、刻みネギとシンプルなビジュアル。
醤油は控えめのアッサリした味だが、濃厚な出汁の旨味が口の中に広がる。
鶏ガラベースに嫌味の無い魚介系の出汁がコクを加えている様だ。
魚介の材料は企業秘密だそうだが、かなり特殊な素材だそうです。
薄味とは違う奥の深いスープはかなり美味しいと思う。
チャーシューは厚めで柔らかく美味い、メンマも自家製の様だ。
麺は細いちぢれ麺で、南部小麦を使用した特注の物だそうだ。茹で加減はかなり柔らかめでもう少し固めの方が嬉しかった。
かなり拘って作られたラーメンの様でスープの一口飲んで「これは美味い」と唸ってしまった。
サラダの小鉢とデザートの杏仁豆腐が付いて￥500は破格だと思う。
今回はぬこ＠横浜さんとの時間差訪問でしたが、とても美味しい一杯に出会えて満足だった。