麺々公平
GABAN
はれれるや
コメント
KMです。
趣のある店構えですね。
沢山のお店を登録されていますが、御苦労様です。
醤油のらーめん、奥が深いです。
蕎麦の汁的な味も大好きです。
醤油、味醂（砂糖）の味がやっぱり基本でしょうね。
KM | 2010年12月9日 18:43麺々公平さん、こんばんは。
鎌倉街道と横須賀街道の間のエリアは今までほとんど開拓されてなかったですが
麺々公平さんたちによって、どんどん開拓されていってますね～。ありがたいです。
日本そばっぽい味わいというのは気になりますね～。
ラーメン自体の評価も中々良いようですし、メニューを見た感じでは
調理麺もいろいろありそうですね。
比較的近隣なのでもしや関係が・・・と思いましたが、栄来軒 NOWとは無関係のお店なんですね。
ぬこ＠横浜 | 2010年12月9日 18:53KMさんさん、おはようございます。
>醤油のらーめん、奥が深いです。
こう言う小さな街の中華屋さんのラーメンは特にそう感じます。
古い店だとさらにそうですね。
麺々公平 | 2010年12月10日 12:40ぬこ＠横浜さん、こんにちわ。
>調理麺もいろいろありそうですね。
この店はサンマーメンを生碼麺と表記してますね、価格もリーズナブルです。
>比較的近隣なのでもしや関係が・・・と思いましたが、栄来軒 NOWとは無関係のお店なんですね。
私もそう思って、お店の方に聞いたんですが・・（笑）
よく聞かれるのか苦笑いしながら「全く関係ないんですよ」と・・・
麺々公平 | 2010年12月10日 12:50麺々公平さんこんばんわ！
小生磯子区在住ながら岡村の方に食事に行く事ないですから知らないお店ばっかりです。
＾＾；
八幡橋～天神橋あたりもすっかり寂れてしまいましたよね。
粘り強く頑張って経営して頂きたいものです。
SRIDE-眼鏡 | 2010年12月11日 23:15SRIDE-眼鏡さん、おはようございます。
>八幡橋～天神橋あたりもすっかり寂れてしまいましたよね。
根岸橋近辺にはまだ古くからやっている中華屋さんが埋もれているようです。
金沢区、磯子区は結構手薄なのでなるべく多く開拓したいのですが・・・
判り難い場所が多いです。
麺々公平 | 2010年12月12日 09:24NOWとぜんぜん関係なかったんですか。
どうもお騒がせしました。
中華系って似た名前が多いからなあ…
hanawa | 2010年12月12日 18:43
目立たない佇まいでhanawaさんに言われるまで気が付かなかった。
メニューを見ると麺類が中心の様で、例によってベーシックな拉麺をオーダー。
登場した拉麺は澄んだ濃い茶褐色で油は少なめ、具はチャーシュー、メンマ、ナルト、海苔1枚とシンプルなビジュアル。
濃いめの醤油、僅かに酸味も感じるアッサリしているが芯のある味。
出汁は鶏ガラベースに昆布等も加えているのだろうバランスの良いシンプルな味の組み立てだと思う。
チャーシューは八角の薄い味付けで割と美味しかった。
麺は細いちぢれ麺で固めの茹で加減で私の好みでスープとの絡みも良い。
懐かしさを感じるシンプルな味だが、何処と無く日本蕎麦の汁を感じたのは何故だろう？
ちなみにhanawaさんが気にしていた吉野町の栄来軒 NOWとは全く関係ないそうです。