１１月３０日　pm１１：４０　初訪問

さて、埼玉ラーメン新規開拓その３は此方の『もといし』さんです
お店の同僚ＹＴ氏が『ここの麺が美味いんですよ』という情報を入手したので
これは行かねば…そうしたら、同僚のＫＳ氏が『深夜２時までやってない』との情報も
全部まとめて確認して来ようと思い　久し振りに早く退社し岩槻へ

ギリギリ入店も厨房から歓迎の声が、券売機に向かい『ラーメン』を選択
券売機はタッチパネル式で、音声があの『シルシルミ○ル』の女性ナレーターのような
閉店間際でカウンター席には、調味料などが置かれ座れない状況で、空いていたテーブル席に着席、配膳を待ちます　そしたら後客続々…人気店なんですね
慌ててスタッフがカウンターを片付ける始末に
カウンターに着席すると水と薬味の『たまねぎ』が、その後５分ほどで配膳されます

いただきます

カツオの匂いがプンプンします　それでは…とスープから豚骨ベースで濃厚なスープ
そこにカツオや煮干し系の味が追いかけてくる感じそこにマー油ですね
何か様々な香りと味があって『？？？』複雑すぎるような感じです
背脂がまあまあ甘みを引き出していますが。。。糸唐辛子も
麺は中太のストレートタイプ『ラーメン』にしてしまい、スープが複雑すぎて良さわからず
茹で加減はまずまずですね

トッピングはチャーシュー・水菜・ネギ・ナルトなどです
最後はボテボテって感じのスープになってしまい後味も今一つって感じでした
賛否がかなり分かれるかと思いますが、『ラーメン』としては少々凝りすぎた気がします
次は『つけ麺』をそのうちに　ご馳走様でした