2010年11月27日（土）11：00訪問

移転前。現在の店舗での最終営業日に訪問。
カウンター席の一番奥にお邪魔し、表記をオーダー！

前回は、麺の茹で加減指定しませんでしたが、少し柔らか過ぎな印象を受けましたので、今回は固めでお願いしました。
煮干の良い香りが充満する綺麗な店内で待つこと暫し、私の一杯が後客と共に提供されました。

早速スープを一啜り。
醤油は尖りなくマイルドな味わい。動物系よりも煮干が主張するバランス。煮干は、極僅かに感じる苦味が程よく、エグミは感じません。手間をかけて丁寧に下処理されているものと推察します。動物系の旨み・甘みも存在し、ガツンとしたインパクトはないものの完成度が高く、幅広い層に受け入れられる仕上がりではないでしょうか！

固めでお願いした麺は、
私にとって最良の結果となりました。
食感が好みの食感になったと言う事はいうまでもありませんが、麺の風味アップが好印象です。煮干の風味とあいまって、まさに至福とはこの事か！？ｗ

ワンタンは、
皮極柔らかく、スープとの絡み良好。若干硬めな食感を感じる餡は肉の旨みがしっかりと閉じこめられております。味も好みですが、固め指定した麺を含めた食感のコントラストがこの一杯の印象を更に良いものにしている気がします。

三角形のノリは、
今回はじめて完全にスープに浸さずにいただいて見ましたが、パリパリとしており、これまた良い風味です事。

チャーシューは、
割としっかりとした食感。味付け僅か。小ぶりですが、厚みは10ｍｍ弱。
量的には少々寂しい気もしますが、そんな方はチャーシューめんにすれば良いでしょう。

後は、半玉。メンマ。薬味ねぎ。
麺、スープ共に量がありますので、程よい満足感もありがたい所。
美味しかったです。

ご馳走様でした。

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このレビューを書いている時点で、既に現店舗での営業は終了しているでしょうから、このレビューがどの様な意味あいを持つのか甚だ疑問ではありますが、レビュー。

開店時間の5分前に到着。店舗前に開店待ちの人影は存在しませんが、駐車場の車の中に2名程待ち客確認。定刻の11時丁度、ご主人が開店を宣言！
本日一人目の客として店内へ。