【訪問日時】
11月6日18時40分頃


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http://photozou.jp/photo/show/445905/55849975


今週は忙しくて全然ラーメン食いに行けてません･････
東京ラーメンショウがあるってのに何てこったい。

今日も友達からラーメン誘われるも、タイミングが合わずに中止になるし・・・・・

こうなったら１人で行ったるわい!!!!ヽ(`Д´)ﾉ

てなわけで、新店登録したのに放置してたコチラにやってきました。
店内に入ると席は６割くらい埋まってました。

カウンター席に座ると、水を持ってきてくれた女性店員さんに『お決まりになりましたらお呼びください』と言われたので、少しメニューを見てから上記を注文。
ちなみにクーポンは【ネギOR煮玉子】だったんですが、この時間ですでに煮玉子は売り切れてました。
スープも残り15杯とか言ってたし開店早々かなりの人気ですね。


卓上には一味･醤油･酢･爪楊枝･紙ナプキン、さらに高台の上にギャバンの胡椒が置いてありました。

店員さんは、厨房に麺茹でとメインの調理担当の店主と、盛り付け担当の女性店員さんと、カウンターの外に配膳と接客担当の女性店員さんの３名体制。
店主は、煮干そば とみ田や手打ちラーメン 金正の店主に劣らないくらい声を張って、麺茹での時間や丼の熱さまで色々コミュニケーション取ってました。
さらに店内の温度を気にしたりと、細かいとこまで気を配ってます。


配膳スペース以外は、カウンターと厨房がアクリル板の様なもので区切られてましたが、熱気がカウンター席に行かない様にする配慮ですかね？


メニュー表を見たり店主の掛け声を聞いてたら『１番さん中華そば大ネギお願いします』の店主の声と共にオレの熱々な１杯がやってきたので『いただきますヽ(`Д´)ﾉ』


麺は、かなぁり緩いウェーブがあるほとんどストレートな細麺。
断面は正方形で少し柔らかめな茹で加減で、細麺ながらモチモチ感もありました。
ちなみに温度は激熱です。


スープは、魚粉漂うカツオがメインで動物はサポート役。
表面を油膜で覆う、所謂もちもちインスパイア。
もちろんスープも激熱です……がぁ、もちもち程の熱さではありません。
後味がスッと引く感じがありました。
動物系の弱さがそうさせるのか、化調が少なめor無化調だからなのか……は、熱々過ぎて解りません。


メンマは穂先メンマ。
かなり肉厚で、シャコシャコした食感がタマリません。

チャーシューは薄くて広いバラロール。

ネギはこのスープに相性良いけどトッピングしてこの量だと、ちと少ないかな……
まぁネットクーポン使ってるから文句言ったら罰が当たりますが(;´д`)


麺を食べ尽くしてスープも飲んで『ご馳走様でしたヾ(｡`Д´｡)ﾉ』

猫舌なオレには少しキツイ熱さでした。
こんだけ熱いと味が解り難くなるし、それだけでマイナス要素になってしまう・・・・・・

つか・・・・・
『Ｗスープ激戦区新宿で勝ち残ってきた店主』て触れ込み……
油膜が張ったこの熱々な魚介のスープ……
特徴的な穂先メンマ……
オタマみたいな形の木のレンゲ……
つけ麺のビジュアル……


こんだけの要素があるし勝負してみるかヽ(`д´;)ノ

アクリル板のせいで店主には話し掛け辛かったので、会計時に女性店員さん質問。



『こちらはもちもちの木で修行された方のお店なんですか？』



すると『全然違うんですよ』と女性店員さんの笑顔での返答(;´д`)


ミスったけど別に恥ずかしくなんかない!!!!ヽ(`д´;)ノ
店を出る時に顔が赤らんだのは、ラーメンの熱さのせいなんだからね!!!!!(；゜Д°)