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最近、仕事の都合で中々時間が取れず平日の「まるい」は無理で約半年ぶりに食べに行けました。あいかわらずの行列、並び始めてから麺に辿り着くまで70分・・・麺がちょっと代わったのかな、以前のよりツヤツヤプリプリしていながらモッチリ感もあり大変美味しい。ただ、つけ汁が以前のより濃厚さがなくなったかな。寸胴から汲み上げるスープの色合いも薄くトロミ加減もサラッとしてたような・・・食べていて最後のほうはかなり淡口になってしまいました。スープ割りも頼みましたが、以前は寸胴から直接スープを掬って入れてくれてましたが(これが濃厚で美味かった！)、今回は雪平鍋で温めている魚介系？のスープを足してくれサッパリした感じでした。(温め不足？ぬるいというより冷たかった)なんか、個性のないよくあるつけ汁になった。
暴飲爆食
マサキ
DON丸
minasu
最近、仕事の都合で中々時間が取れず平日の「まるい」は無理で約半年ぶりに食べに行けました。
あいかわらずの行列、並び始めてから麺に辿り着くまで70分・・・
麺がちょっと代わったのかな、以前のよりツヤツヤプリプリしていながらモッチリ感もあり大変美味しい。
ただ、つけ汁が以前のより濃厚さがなくなったかな。
寸胴から汲み上げるスープの色合いも薄くトロミ加減もサラッとしてたような・・・
食べていて最後のほうはかなり淡口になってしまいました。
スープ割りも頼みましたが、以前は寸胴から直接スープを掬って入れてくれてましたが(これが濃厚で美味かった！)、今回は雪平鍋で温めている魚介系？のスープを足してくれサッパリした感じでした。(温め不足？ぬるいというより冷たかった)
なんか、個性のないよくあるつけ汁になった。