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「京つけめん」という気になる名前が冠にあるので、来店する。やはりそのつけめんを注文する。北海道の小林製麺から麺を仕入れており、はるばるやってきたその麺はやや茶色を帯びた多加水やや縮れた中細麺で鶏ガラ豚骨魚介スープの醤油味のつけ汁とも相性はよい。魚粉というよりは削り節のようなものがつけ汁に混ざっており、ダシのバランスもよく、あつ盛でなくともスープのぬるさは気にならず最後まで飽きずに食べられる。トッピングの「やくみ柚子」は試してみたいところ。最後まで何が「京」なのかは謎であった。寺町四条に本店があるらしい。
さすらいのラーラー人
SBT
やっぱりネコが好き
LIE LIE LIE
麺類36房
「京つけめん」という気になる名前が冠にあるので、来店する。
やはりそのつけめんを注文する。
北海道の小林製麺から麺を仕入れており、はるばるやってきたその麺はやや茶色を帯びた多加水やや縮れた中細麺で鶏ガラ豚骨魚介スープの醤油味のつけ汁とも相性はよい。魚粉というよりは削り節のようなものがつけ汁に混ざっており、ダシのバランスもよく、あつ盛でなくともスープのぬるさは気にならず最後まで飽きずに食べられる。
トッピングの「やくみ柚子」は試してみたいところ。
最後まで何が「京」なのかは謎であった。
寺町四条に本店があるらしい。