仕事帰り、蘇我駅での乗り換え中に小腹が空きました…。
必勝軒出身の方が開いたお店があったのを思い出し、試しに寄ってみることに。
以前は夜営業のみでしたが、現在は昼も始めたようでハードルが下がったのは嬉しいな～。

18時45分の到着で先客4名の後客11名。
店内は修業元よりも綺麗な内装で、手狭ながらも居心地は悪くないですね。
店員さんは男性が2名、どちらが店主さんかは分かりませんでしたが、笑顔の眩しい接客。
そして作業も丁寧かつスピーディで、オペ面はかなり優秀でしょう。

つけ麺を中盛、冷やもりでお願いしました。
12分ほどで配膳。

タレは濃すぎず薄すぎず、適度な濃度を保っています。
最近のドロドロ傾向とは違って僅かにとろみが感じられるくらいの粘度。
青魚の香ばしさが先立つものの、後から下地の鶏・豚のまったりとしたコクも見えてきますね～。
バランスが良くて美味しいですが、塩気は強めですので飲みすぎは危険ｗ

麺は結構グニッと硬め、中太くらいの掴みやすい太さ。
張りのある強いコシ、プリプリとした食感で麺のみでも中々楽しめますね。
麺量は300g程度で一食としては丁度良いくらい。

麺を浸けて頂くとまずサッと出汁の風味が香り、その後にゆったりと酸味・甘味が抜けていきますね。
麺の喉越しが良いためどんどん進むのですが、うーん…惜しむらくは絡みがかなり弱いことでしょうか。
スキッと食べるには良いですが、もう少しタレの食いつきは欲しいところ。

具はチャーシュー・メンマ・ネギ・ナルト・海苔。
チャーシューはちょいパサつきはありますが、肉っぽさが強くて濃い目のタレとの相性も良く美味い。
1枚＋カットされたものが数個入っててお得な気分ですねぇ。
玉子は硬茹ででホクっとした食感で大勝軒らしくて○。
メンマやナルト等もつけ麺の具材として中々の活躍を見せてくれます。

スープ割りは手鍋から器に直接投入。
ん、動物のまろやかさがより強調されてこれは美味い！
この様子だとラーメンも良い一杯なのでしょう。

割りをじっくり味わいながら完食、どんどん並びが増えていくので早めに退散しました。

タレ・麺ともに高いクオリティの物を提供していましたね。
後は両者の絡みが良ければもっと点数が伸びたかも…？
まあタレの性質上難しいのかもしれませんね。
接客等雰囲気も気に入ったので、ぜひまた寄らせていただきます。

ご馳走様でした。