Item: ごんちゃん
Rating: 69
Author: 激食ラーメン部 会長

69点

他の屋台と比較してひときわ目を引くのは、やはり「満員御礼」だからだろう。次から次に客が来る。あっという間に出されたラーメンは、ちょっと濁りのあるスープが印象的。屋台だと“醤油の湯割り”で透明感を感じる印象なのだが、あきらかにそれは動物系の濁り。まさしく屋台を売りにした『敦賀ラーメン』ということだ。スープを一口、ちょっと胡椒辛さを感じる。そして生姜の風味が鼻を抜ける。ただし、なかなかのコクを感じさせる点ではあなどれない。豚骨を前面に出さずしてうまくまとめている。中太縮れの多加水麺は弾力があって、喉越しはまずまず。チャーシューはパサつき感があるが、スープを含むことによって口に入れるとなかなかジューシーになる。屋台としては上出来なのだが、この手のスープの旨味は化調によるところが大きいような気がしてならない。ま、屋台という雰囲気もいっしょに味わうのだろうが…。