新潟で美味いラーメンを検索していてヒットしたので来訪。
新潟には何やら新潟四大ラーメンというものがあるらしく、青島食堂は、その四大ラーメンのうちのひとつ長岡系というジャンルに属しているとのこと。
また、長岡系とは、醤油スープベースに生姜が効いたスープが特徴のラーメンらしい。

【麺】
中太ちぢれ麺。比較的つるつるした表面で、すすって食べる分には食感は抜群。スープとのからみも良く、このスープありきのこの麺といった感じでした。

【スープ】
どことなく懐かしい感じがする醤油ベースにきっちり生姜が良い仕事をしてくれております。
普通の醤油ラーメンとは違って、しょっぱさはほとんど無く、生姜の効果もあってか全体的にマイルドに仕上がっております。
もちろん、他の具材との相性も抜群によく、気がついたら最後まで飲み干してしまうほどの美味しいスープです、

【エキストラ】
チャーシューが美味い！
それほど大きなチャーシューは入っていませんが、こまごまとパンチの効いたチャーシューが実はたくさん入っていて、スープとの相性も加味されたと思われるほど良い脂が食味をそそります。
脂の部分から、全く脂のはいっていない固い肉の部分まで全てが美味しいチャーシューでした。

【総評】
長岡系醤油生姜ラーメンは初めて食べたからかもしれませんが、懐かしいようで斬新なような不思議な感覚に陥り、気がついたら完食しておりました。とっても美味しい醤油ラーメンでした。
しかもチャーシュー麺で、このクオリティーで700円は安い！！
新潟に行く機会があれば、また行ってみたいお店でした。