2010，09，02　　11：46入店

外回りの看板にも、ちゃんぽんの文字があり、噂では「細めんのちゃんぽん」が有名なお店。。。
しかし、店名通り「自慢の一杯？？」を注文。
先客ほぼ「ちゃんぽん」。。。後客ほぼ「ちゃんぽん」

11：57到着。

スープは脂は少なめ、表面に細かな粒子になって広がり、それなりの豚骨濃度を感じさせるビジュアルです。
一口頂きますと、濃い目の味付けで塩辛さを感じる。
コクも浅く、口の中に旨味の余韻が残らないなぁ～～～。
味が単調で・・・・・もしや・・・・・ちゃんぽんと同じスープ？？？

麺は中細ストレート麺。少し硬めの茹で加減。
スープとの絡みはいい感じ。

具はチャーシュー、もやし、キクラゲ、青ネギ、ゴマ。
チャーシューは豚バラ肉使用でしっかりした味付け。ちょっと塩辛いかも。もやしは極細タイプ。麺と同時に食べると、シャキシャキ感がいい。

スープが物足りませんが完食。

チャンポンベースのスープの為、コク抑え気味の味付けなのか。。。
香ばしく炒めた野菜・魚貝の旨味と甘味が入ったら、旨いスープに豹変するのかも。。。
チャンポンになると格段に豊かになる・・・・・ちゃんぽんありきのスープ。
暖簾にある「細麺チャンポン保存会」・・・・・やっぱりね＾＾

次は必ず「ちゃんぽん」行きます。