時たま麺友さんのレビューから“富山ブラック”が気になっていたところ“キャナルシティのラーメンスタジアム２”に麺屋いろは「http://www.menya-iroha.com/」が進出した情報をキャッチしての訪問となりました。豚骨系のお店はそれなりに客入りがありますが平日の夜ともあってそれ以外はガラガーラですね。 “白えび塩ラーメン”の１品がちょっと気になったんですが初志貫徹で標記を購入しました。
素材などの蘊蓄を書き込んだＰＯＰを眺めながら提供を待ちます。中々、日焼けした出で立ちで提供がありましたが写真でも判るようにドンブリの置き方が上と下で逆のように思えます。配膳はアルバイトらしき♀ですがこういう置き方だけでも食べる側って気分を損なうんですよねぇ～（汗；
さて、コレまでのまっくろクロスケの経験は“博多 五行”でしかありませんがコチラはオイリーではないようです。
湯気から漂う煮干しのカホリがイイ感じでスープは煮干しを利かした醤油味です。見た目から焦げた味とショッパーなイメージがありますが思った以上にあっさりした仕上がりです。煮干しはニボニボしたものではなく出過ぎずに出汁と調和が取れていて醤油の旨味もしっかりしていますが魚醤由来からか甘めの味覚で意表を突かれる感じでした。もっと個性的な味を想像したんですが思ったよりすんなり受け入れられるスープです。
麺は中細ストレートタイプ。麺量は120ｇと少ない盛りですね。加水低めでブツッ切れるような歯応えでスープとの相性は悪くないかと思います。具はバラタイプのチャーシューが２枚／メンマ／海苔／青ネギの構成です。チャーシューはかなり濃い目の味付けでショッパーな１品です。また、メンマはコリッとした食感で好みの部類でしたが味付けはかなり薄目でチャーシューとの味付けで格差が有り過ぎでした。。。ドンブリの配膳からもやっぱりＦＣ店かなぁと思う１杯と強気な価格設定ですね。。
何時かは本場で富山ブラックを経験してみたいなぁ～www