【訪問日時】
10月20日18時頃


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http://photozou.jp/photo/show/445905/53931825


今日は先輩と友達と一緒にラーメンを食いに行くことになりました。

『どこにする？』の質問に『金田亭!!』と即答した先輩の意見を採用してコチラにやってきました(`･ω･´)

最初の扉を開けると食券機があり､上記の食券を購入して次の扉を開いて店内に入ります。
虫が店内に入ることを嫌う店主の策がこの二重扉なんでしょうね(`･ω･´)
以前は虫のせいで営業時間が19時までだったもんなぁ……

店内に入ると助手さんにテーブル席に案内されたので着席して観察タイム開始ヽ(`д´;)ノ


卓上には､酢･豆板醤 ･すりおろしニンニク･小梅･沢庵･佃煮･紅生姜･ギャバンの黒胡椒･塩･ラー油･一味･粒胡椒･爪楊枝･箱ティッシュ･水ポット……
所狭しと調味料が置かれてました。


店員さんは､メインの調理をしてる店主と､接客＆助手の店員さんの２名体制。
コチラの店主の接客は､相変わらず腰が低くて丁寧で素晴らしいです。
『麺硬め大丈夫ですか？』と好みを覚えててくれる素晴らしい記憶力も健在。


先輩や友達と談笑してたら『こんなに肉が乗るとは……』と友達に言わしめた肉沢山な１杯が来たので『いただきますヽ(`д´;)ノ』


麺は全体的に縮れの強い細麺。
断面は若干横長な長方形で､角は溶けるように削れてました。
硬めを指定したので微かにボソッとして強い食感ながら、表面はツルツルと滑らかでした。


スープは優しい感じの豚骨醤油。
豚骨や醤油より野菜の香りと背脂の甘味が漂い､見た目からは想像出来ないくらい薫り高くて優しい味でした。
店主の接客がそのままスープになったような丁寧さを感じました。


今回のメインとも言えるチャーシューは細かく分けると４種入ってるように思えました。
ほどける様に崩れる豚トロ・ハシで掴むと崩れてしまうくらい柔らかいバラロール……
さらにロースがザクザクした食感のものと､すんなり歯が通っていく２種あるように感じました。
チャーシューは全て提供直前に炙られており､香ばしさも楽しめました。
以前は濃いめの味付けでしたが､最近は薄めの味付けになったため､分厚い肉の旨味が堪りません。

このチャーシューをネギ丼に乗せて食べると､ネットリ感のあるネギに肉が絡まり､ご飯との相性は抜群です。


麺とチャーシューを食い尽くし､スープをほとんど飲んで､ご飯粒も残さず食べて『ご馳走様でしたヾ(｡`Д´｡)ﾉ』


オレのホームと呼べる店は何処なのか？
なんてことを考えてたわけなんですが・・・・

RDBで現在一番レビュー回数が多いのは一燈。
でも埼玉じゃないし、遠いし違うな･････

んじゃ昨年一番通ったジャンク？
今年は全然行けてないしココも違う･････

最高得点付けてる天風？
確かにウチから近めだし、行く回数も多い・・・・・
でも何かホームって暗示じゃないんだよな

となると、やっぱ１０年以上通ってるコチラが一番シックリきますね。
コチラの店主の人柄と、久々に食った時の『やっぱ金田亭は美味いや』っていう味の安心感・・・・・
勝手に【久々に実家に帰ってきて食べたおふくろの味】みたいな感覚に陥ります。

よし!!
まだ先の話だけど、節目の採点はここで派手に食うことにしよう!!!ヽ(`Д´)ﾉ