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コメント
こんばんは。
はつねは漠然とタンメンが最強と思っていましたが、醤油も気になります。
チャーシューも今の流れとは一線を画していますしが非常においしそうですね。
あれだけのタンメンが食べられるなら、デフォが悪いわけないですもんね。＾＾
nesne | 2010年10月23日 01:45どうもです！
未だにタンメンを頼む勇気がない（気がない…）ワタクシですｗｗｗ
先代の時もタンメンは存在していましたか？ワタクシの記憶には全くありません。
＞スープは残そうと思ったが…思わず完食…やはり究極の東京ラーメン。
同感も同感です。投票に制限がなければ、10票（座布団10枚ということですｗ）
はち ～減量中～ | 2010年10月23日 17:35nesneさん、いらっしゃいませ♪
醤油もいいですよ〜
タンメンも美味いですよね。
昔から通う人間にはどうも醤油の方が美味く感じてしまいますが…
機会があったら是非！
naps | 2010年10月23日 23:39はちさん、いらっしゃいませ♪
先代のとき、ありましたっけ？
かなり昔にタンメンの文字を見た覚えが有ります。
それが先代なのか、今の代の初期の頃なのかが思い出せません。
それでも「タンメン」の文字を見た時はどんなんだろ？
でもみんな注文してないから怖いから止めておこう、と思った事はうっすら記憶に…
１０枚、ありがとうございます。
今後は「得票数」に心の中でプラス９の数字で読ませて頂きます。
naps | 2010年10月23日 23:43napsさん こんばんはw
色々良い店に行かれていますね。うらやましい^^
写真拝見いたしましたが、焼豚美味しそうですね！恐らく私が好きなしっかりした歯応えがあるタイプ。
究極の東京ラーメンですか。一度食べてみたいです。
TJ | 2010年10月24日 17:46TJさん、いらしゃいませ♪
東京ラーメンでベストはどこか、と言われると私はここになってしまいます。
皆さんタンメンですが…
タンメンか迷われると思いますが、是非いつか行かれてみて下さい。
naps | 2010年10月28日 10:42
☆☆☆究極の東京ラーメン。焼豚も旨し。麺もほっこりしていい。
★客のほとんどがタンメンの注文ばかりだなぁ…（他人様の味覚にケチをつけてるのではなく、もう少し出てもいいのではないかと…。正直言うと、先代の頃から通う人間には少々異様な光景）
創麺業 磯部水産＠吉祥寺の１０／１８（月）の限定は梅乃家で有名な竹岡式。
行きたかったのだがどうしても用事があり…ラー食自体できなかった。
月曜でスープが残った時は火曜の音麺酒家 楽々で再提供してくれることもあるので期待したが、その旨のメルマガは結局来ず。
結果、醤油系のチャーシューメンを求めてはつねへ。（出汁を取らずにチャーシューを作った際の煮汁をお湯で割るだけの竹岡式とは全く似ても似つかないものですがw）
11:55a.m.お店に到着。
先客６後客…多数。
帰るとき外並び…１０名以上。
いつもチェックするタンメン-醤油の比率は、タンメン１１醤油系３（もやしそば、ワンタンメン）
私が通い始めた、先代の頃（２０年前）は100％醤油。
時代は変わります。
12:15p.m.着席。
12:25p.m.料理到着。
丼は小さめ。
スープから。
……昆布成分の強い醤油スープ。
鶏ガラも強い。
昔ながらの東京ラーメンの究極の形。
麺はほっこりした麺。
卵入り？
丼に反して麺量は多めに感じる。
150g程度か。
焼豚は７枚。
以前に食べたチャーシューワンタンメンでは焼豚はもっと醤油ダレが効いてたような気がしましたが、今回はタレは弱く、肉感が強い焼豚でした。
これはこれでいい。
煮豚派の方にはオススメ出来るか自信が無いが、非常にレベルの高い焼豚です。
あとは、青菜はいつものきぬさやではなくインゲン（？）。
いい箸休め。
スープは残そうと思ったが…
思わず完食…
やはり究極の東京ラーメン。
完食も止むなし。
ごちそうさまでした。
864杯目