ちょいと打ち合わせが早めに終わったので、以前から目をつけていた同店へ訪問。

１１：１５頃だったにもかかわらず、店内待ち含めて１０名弱の待ちが・・・
取りあえず列に連結します。
店内に入って、なるほど理由が分かりました。
席が９席ほどしかないのもありますが、２～３杯づつモヤシをいためてスープを作っているため、出来上がりに結構時間が掛っています。
炒め野菜にジュワっとスープを掛ける、好みの作り方で期待が高まります。

３０分ほどまって着丼。

まずはスープを一口。うまい！
濃厚な味噌スープですが、酸味がありくどさを感じません。

カラ（辛さ）とシビ（山椒）は両方とも普通にしましたが、
辛さはもう少し辛くてもいいかも。シビは十分痺れます。
なるほど香辛料がいい具合に炒め味噌スープに合います。
もう一口、もう一口と飲みたくなる味です。

濃厚なスープにあわせた麺は中太麺で、もっちりした歯ごたえ。
いい具合に味が絡みます。
チャーシューは１ｃｍぐらいのほろりと崩れる柔らかさ。
味も十分ついており、濃厚なスープに負けません。

ということで私が最近食べた新店の中ではダントツでした。
今回は初見ということで、全て普通にしてみましたが、次は辛め、大盛、炒めモヤシといってみたいと思います。

ご馳走様でした。
と店を出たのが１２時ちょいと前。行列は既に２０人ぐらいにのびていました。
うむー、早めにくるか時間があるときでないと厳しいですね。
近くにつけ麺専門の店を１１月オープンと書いてありましたので、
そちらにもいってみたいですね。