10月2日(土) 18:13 初訪問 先客なし 後客1
今日もけっこうな雨が夕方から降ってます
店員さんは１人です
夜営業の一番目の客だったみたい

オーダーは 大盛無料にするか迷い
店員さんに助けを求めると「普通に大盛です」とのこと
参考にできない回答で 結局弱気になり
仕事中だということで麺400gはやめておきました

普通は麺300gです 思ったより茹で時間少なかったです
提供されるまで7～8分でした

さて気になるのは店名にもなっている全粒粉でできた縄麺です
食感は ぷりぷりで味は小麦のいい感じだけど 少し柔らかいなぁ
神勢。 でいただいた「男山ラーメン」よりやわらかい感じかな
特に腰が強い感じもわからない
おいしくて好きな感じだけど、期待しすぎたかな

付け汁は 豚骨＋醤油＋味噌＋ごま油とかかな
粘度が結構あって 太い縄麺とあっていると
はじめは思いました　　…が しょっぱい
食べ進めると どんどんとしょっぱさが気になりだします
味噌のせいなのでしょうか コクは全く感じなくなっていきます
他の方のレポでは高得点もあるのに 個人の好みなのでしょうか

チャーシューも味玉もおいしかったですが
すごく楽しくは味わうことはできませんでした
ちなみに スープ割はポットで柚子が生姜の風味だった気が…
ショックでよく覚えてません

こんどは「男山ラーメン」にしようと思います
ごちそうさまでした