Item: 我流旨味ソバ 地雷源
Rating: 75
Author: 右京

75点

右京

中野区　　(さいころに店名変更)
鶏油魚粉ソバ７５０円、絶妙半熟煮玉子１００円
7年3ヶ月ぶり3回目
移転後は初訪問
18時20分入店で先客5名。
地雷源系列で考えても、最後に訪問したのが4年前
セカンドブランドの濃厚つけ汁ソバ FRIDAY 勝田店でした
次回訪問ではカレーつけも食べたい

2階のテーブル卓へ。
透明感があり淡いスープは鶏が効いて美味しい
カエシとのバランスが良く輪郭もハッキリ。
細麺のストレートは少しヤワ目も滑らか

連れの塩ソバを少し頂き、醤油より塩の方の麺が旨い。
炙りチャーは香ばしく、スープに溶け込み旨い。
脂身はキツク参ったけど(苦笑)
味玉は黄身の部分は粘度あってネットリ。
またこちらに来たい(笑)

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2010年10月11日 10:53投稿（2023年12月3日更新） | コメント (5) | このお店へのレビュー： 1件

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コチラはず～っと狙ってますよ～!!
移転して行きやすくなりましたし。
「塩」の方が麺が活きているようですね。
ナイス情報です！
「塩」の予定ではありましたが、より決心が固くなりましたｗ

おうじろう | 2010年10月11日 15:40

どうもです～。

勝田が最終訪問とは～＾＾；
やりますなぁ。

にしても、鶏油魚粉でソソられるのは誰だってそうですわな～～！
いやでも、ワタクシならカレつけに軍配が･･･勝田店に無いｗｗ

そうそう、醤油と塩で何故か違うんですよね～。
一口で感じ取られるとは流石ラー好きですわ～～～。
塩の方が若干点数が上ブレすると思いまっせ～！！！是非１年以内には（笑）！