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コメント
こんばんは〜
沖縄初レポ、おめでとうございます。
これで晴れて本拠地沖縄ですね。
しかし沖縄まで六厘舎の影響圏内だったとは…驚き。
でも名前負けしないしっかりとした一品だったようでなによりですね。
ちなみに僕も最近ダイエットを絶賛敢行中で、二郎は小まで！と決めてます（意味あるのか…）
the_sphere | 2010年10月8日 01:40ユベさん、まいどぉ～
沖縄レビュお疲れです～
こんな旨そうな一杯頂いてしまったら、
またラーメン熱が上がってしまうんでないかい（笑）
やはり地域性に配慮されたスープバランスなんでしょうね！
自分の好みに合いそうな感じがしますわぁ
そのうち沖縄行ったるわぁ～ｗｗｗ
つくし野ラーメン隊1号 | 2010年10月8日 03:04どうもです!!
沖縄の情報提供開始ですね～ｗ
沖縄での麺食に困ることはなくなりそうです（笑）
それにしてもクオリティの高そうなお店ですなぁ～
場所はなんとなく理解できたので、次回沖縄遠征の際に
お邪魔してみることにいたします!!
泉 | 2010年10月8日 07:46どうもです☆
ついに沖縄編ですね！！
沖縄のお店でここだけ唯一聞いたことのあるお店です！
六厘舎系ですけど、意外とあっさり気味みたいっすね！！
沖縄行ってみたいっす☆
ダイエットは・・・
PK | 2010年10月8日 12:28お疲れ様です！こんばんは＾＾
沖縄からの便り、待っていましたよ。
店主のキャリアはラーメン業界では輝かしいものですね。
どんなに美味しそうでも、食べに行けないのが悔やまれます。
有名店になれば、お取り寄せかな。
アルゼンチンに勝ったど～～～
ではでは、また！
きくりん | 2010年10月8日 22:00試験お疲れさまでした。
お店は首里城から3キロくらいな感じですね。
以前現地・・・と言っても空港近く？で検索した時は大勝軒ばかりだったような。
貴重な情報をありがとうございました。
kouhei | 2010年10月8日 22:54毎度～
琉球初レポもつ～
つうか、沖縄にそんな凄い店があるなんて
驚きんたまですわ～
その行列、首都に換算すると100人超かも～ｗ
いつか沖縄に行くことがあれば、欠かせんお店やね。
予定は無いけどBMWしとくわ～ｗ
アカンな～同好会 | 2010年10月8日 23:01どうもです！
待望の沖縄編ですね！
こんなお店があったとは！
いついくかわからないですが、要チェックですね！
じゃい(停滞中) | 2010年10月9日 00:01まいど～
きたきたきたね～ 沖縄来たね～
いつ行く機会があるかわからんけんど 情報は収集するけんねぇ どんどんアップしてや～
ソーキはゴメン あまり興味なんじゃけんど やっぱラーメンは気になるよねぇ
この系の店が沖縄まで行ってるとはスゲ～わぁ
爺ちゃま | 2010年10月9日 00:15どうも～
おお！沖縄にも六厘舎のお店がいるとは…千葉はまだかな？ｗ
ココ系の麺は非常に豊かな食感で個人的にはかなり好きですねぇ。
そしてしばらくラー食から離れてると、一気に量が食べられなくなりますよね～
まあ身体の事を考えるとそのほうがいいのかも？ｗ
ペンギン軍曹 | 2010年10月9日 14:55どうもです。遅くなりました。
沖縄レポ乙です。なかなか気合いの入ったレビューだと思いました。
（失礼ながら）しかしあるモンですね～
沖縄にまで豚骨魚介のお店が、しかも出身店が・・・
しかし私も食べられなくなりました。最近は４００が目安になちゃってます（悲
UNIA。 | 2010年10月12日 09:49ども～
早速ＢＭしましたよぉ～
六さんで修業された方のお店とは
ますます気になりますねぇ～
あー沖縄いきてぇ～^_^
YMK | 2010年10月13日 09:47>>the_sphereさん
コメントありがとうございます。
初レポをようやく上げる事が出来ましたよ～
自分もまさか沖縄に六厘舎系が開店するとは思っていなかったので、出来た時は驚きでしたね。
実力の方は充分に感じられましたし、沖縄ではトップクラスのお店でしょうねぇ。
二郎は小でもカロリーは高そうなので、気を付けて召し上がってくださいｗ
GJ | 2010年10月22日 23:01>>つくし野ラーメン隊1号さん
コメントありがとうございます。
ラーメン熱に関しては盛り上がっているんですが、まずはダイエットを優先ですねｗ
スープのバランスに関しては地域性を考慮してのブレンド比率だと思います。
つくし野さんの好みに合うようであれば、訪問された際には是非とも！
GJ | 2010年10月22日 23:02>>泉さん
コメントありがとうございます。
ようやくの沖縄レポ開始です、最近はレベルの高い店が出来ているのでラオタも安心ですねｗ
クオリティは全国レベルと比較しても充分な実力なので、不安はないと思います。
沖縄遠征の際には是非とも堪能してみてくださいませ。
GJ | 2010年10月22日 23:04>>PKさん
コメントありがとうございます。
ようやくの沖縄編です、知名度ではここが一番抜けているのでご存知だったのも頷けます。
六厘舎系にしてはヘビーすぎる印象は受けませんでしたね。
PKさんも一緒にダイエット頑張ってみましょうか！ｗ
GJ | 2010年10月22日 23:06>>きくりんさん
コメントありがとうございます。
店主さんの経歴は確かにラーメン業界の中でもトップクラスの経歴ですねぇ。
沖縄にはなかなか来れないのは分かりますが、是非とも一度堪能してみて欲しいではあります。
アルゼンチンに勝ったのには燃えましたねぇ、しかし返コメ遅くなって申し訳無いですｗ
GJ | 2010年10月22日 23:07>>さん
コメントありがとうございます。
お店は首里城からそこまで遠くはないので、観光がてらでも訪問できますねぇ。
以前は大勝軒ばかりとの事ですが、確かに以前の沖縄で知名度的に有名なのは大勝軒だけでしたからねぇ。
今後も面白い店舗を発掘してレポ提供していこうと思いますよ～
GJ | 2010年10月22日 23:09>>アカンな～同好会さん
コメントありがとうございます。
沖縄県民が並ぶのは本当に凄い事で奇跡的なんよ、本土的には100はなくても50人は行きそうな感じやね～ｗ
沖縄に来る予定がなくてもBMW上等、とりあえずチェックだけしといてやって～ｗｗ
GJ | 2010年10月22日 23:11>>じゃい(停滞中)さん
コメントありがとうございます。
沖縄編ようやくスタートですよ～、大変お待たせいたしましたｗ
沖縄には簡単に来れないでしょうが、BMWしておくといつか使うかも知れないね～ｗ
GJ | 2010年10月22日 23:12>>爺ちゃまさん
コメントありがとうございます。
沖縄編ようやく来たよ、大変お待たせいたしましたねぇｗ
ソーキには興味ない？自分もそこまで興味はないからいいんだよ～ｗｗｗ
この系統はついに沖縄にまで進出しているんだよ、本当に凄いですわ…
GJ | 2010年10月22日 23:14>>ペンギン軍曹さん
コメントありがとうございます。
六厘舎系は千葉よりも先に沖縄に到着いたしましたｗ
自分も六厘舎系列の麺は結構好きなので、この系列の店に訪問するのは好きですねぇ。
食べる量の減少に関してはダイエットの効果がここまで出るとは思いませんでしたわ…
身体には悪くないんでしょうけど、美味しい物を大量に食べたい時には少し不便に感じますｗ
GJ | 2010年10月22日 23:17>>さん
コメントありがとうございます。
沖縄にも豚骨魚介の流れがやってきていますよ、まさかここまで大物が出来るとは予想外でしたがｗ
最近食べられなくなって400ですか、数値としてはそれなりに立派だと思いますがｗ
GJ | 2010年10月22日 23:18>>YMKさん
コメントありがとうございます。
早速BMですか、やはり経歴を考えればチェックしておくのも悪くはないですからね。
六厘舎系が沖縄に出来るとは私も全く想像していなかったので、良い意味で悲鳴ですわｗ
沖縄に訪問された際には是非とも堪能していってくださいな。
GJ | 2010年10月22日 23:20ども～
連チャンコメあざーす！
お元気でしょうかぁ～
師走になり関東もぼちぼち寒くなってきましたよぉ～
最近気になっている事といえば、那覇に二郎系の店舗ＯＰＥＮですかねぇ～
レポお待ちしておりますよぉ～^_^
YMK | 2010年12月1日 07:50どもです！
ほん田へのコメあざーす！
おっしゃられる通り、本店の味を落とさぬよう
頑張って欲しいですねぇ～
東京ラーメンストリート！！！
来年４月～は新たに、七彩、斑鳩、ほん田、ジャンガレと参画のようなので
まずは、未訪のジャンガレを狙っております^_^
YMK | 2010年12月6日 15:30>>YMKさん
コメントありがとうございます。
まさかコメント付いてるとは思っておらず、反応が遅れてしまい申し訳ございません。
現在は勉強とダイエットを両立中なので食べ歩きには全然行けてないですねぇ。
那覇は自分の家からはそんなに近くなくあまり行かないので、かなり遅くなりそうですわ～
ほん田に関しては本店のクオリティを落とさずに支店も同じレベルを提供してくれれば嬉しいですねぇ。
GJ | 2010年12月16日 00:17ども～
先ずは当方、ひばりが丘二郎への
祝コメあざーす！
そちらは、どうですか？
こっちは、厳冬の兆しが見えつつあり
今朝なんかはとても寒かったです。
ダイエットに勉強に励んでおられることと思いますが、
偶にはラーメンレポートをお待ちしておりますよ～(^^)
YMK | 2011年1月7日 09:29
沖縄に帰ってきてからラーメンを食べる機会が全然ありませんでした。
しかし脳内で大天使アカンな～同好会が早く沖縄レポ上げろや～
と神のお告げの様なメッセージを発していたので訪問する事にしました。
ちょうど公務員試験の会場がモノレールの駅に近かったので
試験終了と同時に県民なのに初モノレールに乗り込み行ってきましたよ～
ラーメンを食べるのは実に半年ぶりぐらいですかね…
最初のお店は高いレベルの所じゃないと舌が鈍るのでこちらに訪問。
ここは六厘舎 本店で修行をしていた方が地元の沖縄に戻ってきて開店したお店です。
くり山の栗山氏が次念序の店主をされている時の片腕でもあったようで
栗山氏はブログにて自分を支えてくれた栗山ブラザーズと語っていましたねぇ。
という訳で上記店舗で次念序以外は訪問している私としては、行かない訳にはいきません。
古島駅で降りて甲子園連覇を果たした興南高校を横に見ながら店舗まで移動。
到着日時は12時を少し過ぎたところ、平日だと言うのに待ちが自分を除き6名。
自分が並んだすぐ後に3人組もやってきたので、合計の待ち人数は10人。
基本的に外食で「待つ」という概念のない沖縄では奇跡的な数字、相当な人気と伺えます。
店員のお姉さんがメニュー表を持って来てくれたので、表題をオーダー致しました。
オーダーから2分ほどで店員さんから一人分だけ席が空いているので先に案内が。
自分の前にいる待ち客が全員団体なので6人飛ばしで店内、予想よりもスピーディーに入店ｗ
店内と席幅はそこまで広くはないですが、狭くはなく綺麗にされていて清潔感はありますね。
入り口すぐ右側に製麺室があり、製麺機がオブジェの役割も果たしています。
オーダーから時間が経っておらず、茹で時間が掛かると注意書きにあったので気長に待ちます。
隣で食べている人のつけ麺をチラ見すると懐かしい豚骨魚介の香りとビジュアルが。
つけ汁がトミーの様なブラウンではないので、恐らく魚介はニボやんではなく鰹系メインと予想。
着席から7～8分ほどで注文の品が到着、六厘舎系の流れを感じる魚粉がしっかりと乗っています。
ちゃんと湯煎されていてスープの器は熱々で細かい所での手抜きは見られませんね。
それではいつも通り写真を撮影して実食です、まずはつけ汁を一口啜ります…
ミドルドロンジョの典型的な豚骨魚介系のつけ汁、器は熱々ですがつけ汁自体の温度は少し温め。
印象は最初に豚骨のこってりとした味わいと風味がやってきて、魚介が後から追従してきます。
豚骨の強烈なインパクトと比較すると魚介は魚粉を溶かしても弱めな動物系先行型。
ニボやん主体であればもっと魚介の存在感を強烈に出せると思いますが、これはこれで悪くない。
沖縄のラーメンは九州の影響が強く豚骨が多いので、この比率は地域的な事を考えれば当たり。
甘辛酸は酸味が少し強い印象ですが突出はしておらずバランスは保てていますね。
麺は四角い断面で極太までは行かない太麺ストレート、茹で具合はデフォで硬め。
ツルツルとした滑らかな表面の印象とは違い強いコシがあって見た目よりも逞しい麺です。
茹で具合は芯を残したアルデンテ状態、芯の強い麺が苦手な方には好まれないかも。
ただ粉っぽさは皆無なのでこういう麺なのでしょう、茹でムラではないのでOKですね。
具材は海苔、ナルト、メンマ、味玉、チャーシュー、薬味ネギの構成。
海苔は大勝軒チックな正方形タイプ、スープの吸い具合は普通でそこまでふやけないですね。
箸休めとしては充分に機能しますが、特筆はなく普通ですね。
ナルトは海苔の上に置かれており、こちらも箸休めとしては充分ですが普通。
メンマは細めの物ですがコリコリとした食感が強く、嫌な甘味もなく非常に好みのタイプ。
味玉は黄身がやや硬めの半熟玉子、トローリはしませんが苦手な完熟では無いので範囲内。
味付けは薄めで非常に好印象、黄身の硬さはもう少し柔めが良かったですが塩梅は文句無し。
チャーシューは1cm角の角切りバラ肉、脂身3割ほどと多めで脂身苦手な方には厳しいかも。
デフォの個数は分かりませんが+150円で8個とかなり多く肉好きには大満足な内容量。
これで+150円はCP的にはかなり良いと思います、肉好きはチャーシュー必須です。
チャーシューは噛み応えを残したタイプで少し固めの仕上がり、肉を食ってる感は非常に強い。
硬めとは言っても硬すぎる訳でもないですし、味付けも薄めで良い塩梅で満足出来る一品。
薬味のネギは投入量は結構多め、個人的にネギは意外と高くてケチる所も多いので好印象。
スルスルと胃袋に入っていくので約5分ちょっとで麺を完食しスープ割を注文。
スープ割は別容器に注いで渡され自分で調整するスタイル、割りスープは鰹出汁でした。
割りスープを投入すると豚骨のこってりとした感じも薄まり、あっさり系で〆としてはバッチリ。
ネギの投入量が多めなので充分な量が残っており、スープ割時にネギの効果が高く出ていて○
胡椒が多いとスープ割の最後にやってくる底に溜まったダマもなく、非常に快適に完飲完食。
満足いく食事を済ませて気分上々で会計を済ませてお店を後にさせていただきました。
総評としては魚粉豚骨魚介系の流れをしっかりと汲んだクオリティの高い一杯でした。
麺・スープ・具材の格項目とも手抜きは見られず丁寧に仕事がされていました。
スープがシャバ系で麺との絡みが少し弱かったくり山よりは個人的に上でしたね。
しかし沖縄でこのレベルの物が食べれる日が来るとは思いもしなかったので、非常に嬉しい。
そして食事制限をしていたので胃が縮んで中盛+スープ割でお腹一杯になった自分に驚きました。
以前だったら大盛300g+スープ割も余裕で平らげていたんですけどねぇ～ｗｗ
まだまだ勉強とダイエットの両方で精進中の身なので
次のレポまでまた期間が空きそうですが楽しみにお待ちいただければ幸いですｗ
非常に美味しい一品ででした、ごちそう様でした。