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とにかくスープがすばらしい。鶏と豚で違うが、一瞬天下一品の本店を思い出した。最近の豚骨魚介とかダブルスープとか魚粉って言う手法は好きではないのだ。スープは難しいものだから。豚骨だけでここまでクリーミーなスープを作るというのに恐れ入りました。しかも豚骨的臭みもほとんどないし。張り紙を見るとラード等を加えていない、とある。クリーミーであるがオイリーでないのはそういうことなのだな。が、ここまでスープが強いと背脂入れてどれだけ変化するかな？という気もする。個人的には紅ショウガはそんなに合わないように感じられた。麺や具には特筆すべき点はない、というかとにかくスープが見事。この750円は安いような気がする。次回はカロリー消費を考えて自転車で行こうっと。
中本二郎
ワキ汁背油濃いめで！
ksih
saima
とにかくスープがすばらしい。鶏と豚で違うが、一瞬天下一品の本店を思い出した。最近の豚骨魚介とかダブルスープとか魚粉って言う手法は好きではないのだ。スープは難しいものだから。豚骨だけでここまでクリーミーなスープを作るというのに恐れ入りました。しかも豚骨的臭みもほとんどないし。張り紙を見るとラード等を加えていない、とある。クリーミーであるがオイリーでないのはそういうことなのだな。が、ここまでスープが強いと背脂入れてどれだけ変化するかな？という気もする。個人的には紅ショウガはそんなに合わないように感じられた。麺や具には特筆すべき点はない、というかとにかくスープが見事。この750円は安いような気がする。
次回はカロリー消費を考えて自転車で行こうっと。