【訪問日時】
９月29日18時20分頃


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http://photozou.jp/photo/show/445905/51257459


登録した手前、一度は行ってみないとね・・・・・

ってなわけで多分新店のコチラにやってきました。

すぐ近くには獨協大学があるという好立地!!!!!
そして荻窪らーめん 栄龍軒が目と鼻の先に・・・・・

お店に入ると先客は３名。
入り口脇にある食券機にて上記の食券を購入して『ぱどのサービス出来ます？』と質問をしながら店主に食券を渡して、カウンター席に着席。

『ライスか100円トッピングから選んでください』と言われたので、味玉を選択しました。

『味玉は最初から半切れ入ってますが・・・・』と言われたけど、構わず味玉のままで変更無し！！！！！
1.5個食いますともヽ(`Д´)ﾉ

店員さんは、全てをこなす店主１人体制。
爽やかな若い店主の接客は、まだ可もなく不可もなくって感じ。

卓上調味料は、自家製食べるラー油･酢･胡椒。
調味料以外は、レンゲと麦茶のポット。

先客のマダムが『身体に良さそうだし(コラーゲンが？)また来るわ』と言って店を出たところでオレの具沢山な平皿がやってきたので『いただきますヽ(`д´;)ノ』


麺はツルツルした表面の中太ストレート麺で、つけ麺にしては細い部類。
断面は正方形で、透明感のある見た目通りに弾力がありモチモチした食感が強調されてました。
滑らかさを特化したような麺って印象かな。


つけ汁は、魚介(鰹かな？)をシッカリと効かせた鶏白湯ベース。
塩気も主張が強すぎず調度良い塩梅で、鰹由来の軽い酸味がありました。
適度な粘度があるため、ツルツルな麺にも絡みは問題無し。

『何処かに似てるな……』って考えてたんですが、記憶力が弱いオレの脳ではなかなか答えが出ない( ﾟдﾟ)
『中華そば 旋･･････かな？(ハードル上げすぎかもしれないけど)』って曖昧な記憶で答えを出して勝手にスッキリしました。


麺の上には、チャーシュー･味玉･刻みノリ･水菜。
つけ汁の中に、メンマと刻みネギが入ってました。

チャーシューは、ガスコンロに付いてる魚グリルみたいので炙ってました。
かなり面積の大きいチャーシューは、脂も程よく入ってて柔らかめ。
少し焦げた苦味があるのが残念です。

味玉はシッカリと味が付いてましたが少し硬め。

こちらの水菜は苦味が出てしまうので合わなかったです(´･ω･`)


麺と具を平らげてスープ割をいただくと、魚介の風味が強まったけど少し薄め過ぎかな･･･････

スープを飲み干して『ご馳走様でしたヾ(｡`Д´｡)ﾉ』


最近増え始めた鶏白湯魚介。
魚介もしっかり利いてて美味かったけど、所々で惜しかったです。
つけ汁はもうちょい高い点数だけど、惜しかった部分で少しずつマイナスしてって、この点数。
その惜しい部分で、名店になれるかどうかが決まるんでしょうね……
こちらのお店は店主もまだ若そうだし、先が楽しみです。

阻む壁は、古参の名店【栄龍軒】!!!

ってどちらも【龍】が付くんですね(ﾟДﾟ;)!!

てなわけですぐ100メートルくらいに栄龍軒がありましたが、今日は連食するの止めとこ。
明日晴れたら大つけ麺博 浜松町駅前特設会場だしね♪

まぁ雨だろうけどね･････････(｀Д´)