9月24日　初訪　
いつもお世話になっております。『ラーショを愛する会』の、nice50です。
鴨川で10時から仕事のため、朝トン先としてこちらを選択しました。
8：10、駐車場へイン。一番乗りですね。
シャッターは閉まっていますが、周辺には軽いブタの香りが漂っているので
臨休などの心配はなさそう。
そのまま駐車場で待機していると、8：20くらいから続々と車が集結。
車から降りた男性が並び始めたのでそれに続くと、8：30の開店時刻には
なんと9人の男達がシャッターの前に並んでいたのでした。
いや～、先人のレビューに書いてあったとはいえ、正直なところ
本当に、朝から人が並ぶとは思っていませんでした。
開店すると、思い思いの席につく男たち。
その半数が無言、あるいは「いつもの」とつぶやくのみ。
「ネギラーメンの中」(800円)に続けて「麺硬め、コッテリで」などと好みを言った客は私だけ。
アウェイ感に包まれます(笑)
厨房内にいるのは年配の店主、そして奥様でしょうか。
奥様は、常連客とは目で会話をし、店主へオーダーを伝えて丼を準備しています。
カウンター上には椿食堂管理の「生にんにく」と「らあじゃん」のボトル。
小上がりには「〇あ」の麺箱が積まれ、表のシートには「03-」から始まる例の電話番号。
本流ということでよろしいでしょうか。

ラーメンは1ロット6杯ほどで作っているようです。
丼へスープを張り、平ザルで麺をあげてしっかり湯切りをした後に丼へ落としていきます。
一回り大きいヤツが中盛の私の丼でしょう。
そこへ麺を入れ、次の丼へ麺を入れ、さらに麺をあげて私の丼へ。
あれ？隣の常連さんの丼と同じタイミングですね。
オジサマもいつも硬めなのかしら？
と思っていると間もなく、丼が高台へ置かれました。待ち時間は7分ほど。

では、スープから。
スープには背脂がほとんど見当たらないタイプ。
たしかに、チャッチャもゴリゴリもありませんでした。
したがって「コッテリ」は液体アブラを増すようですが、それもさほど多くはありません。
豚感がしっかりしていますが、旨みもやや強めに感じます。臭みはありません。
醤油ダレはしっかりと主張、そして塩気は気にならない程度の効き具合。

麺は、「〇あ」の中細麺。
う～ん、スープから顔を出している見た目の通り・・ヤワです（苦笑）
ふんわり感、ネットリ感という、茹で加減硬めの食感は味わえませんでした。
オーバーボイルというほどではなく、ラーショらしいヤワさとも言えますが、
「〇あ」の麺は硬めが好きな私としては残念なところ。

具は、ネギ、ワカメ、海苔、そして写真では海苔の影になりましたが、茹で玉子が一つ。
ネギはラーショ定番のゴマ油等で和えたもので、味付けは程よい。
ネギの間に仕込まれているチャーシュー片は、薄めのチャーシューを長方形に切ったもので、
あまり印象に残りませんでした。
ワカメと海苔は、麺を包んで食べる、いつものアイテムとして良好。
茹で玉子が入っているのはお得感がありますね。

8分ほどで麺と具を完食。スープは控えました。
ごちそうさま。
千葉のこのあたりで朝から営業しているラーショは貴重です。
次回は味噌で、麺硬めをさらに強調してみたいところです。