ikk1427
コメント
ikk1427さん おはようございます
北陸ラーメン博への遠征おつかれさまです
私はまだ１度も訪れたことはないのですが、すごく混んでいると聞いて尻込みしてしまって…
以前は人気店に１時間並んでも食べに行っていましたが
最近はそういった元気もなくなってきました
ikk1427さんを見習って来年は北陸ラーメン博に行ってみたいと思います
一鶴はシンプルなメニューが良さそうですね
写真を見る限りでは私好みのような感じです
半年ほど前に食べに行ったときには、期待していっただけにちょっとがっかり感があったのですが
他のメニューでは、はずれはなさそうであらためて期待したいです
みっこら | 2010年9月21日 10:07みっこらさん、どうもです！
＞すごく混んでいると聞いて尻込みしてしまって…
開店直後、12時前後、17時前後を外せば、そこそこ空いていますよ。
オススメは1日目の閉店間際です。1日目でスープ切れ・麺切れする店はほとんどありませんし、19時位からは寂しいもんですよ…。
一鶴に関しては原点回帰で攻めてきましたね。次世代ラーメン以降、奇をてらったラーメンが多かったですから、オーソドックススタイルでもここまでやれるんだっていう底力を感じましたね。
焦がしネギ特撰醤油ラーメンは10月以降に店頭で提供されると思います。店頭の方がクオリティも価格も優れていると思いますので、ぜひ足を運んでみてください。
ikk1427 | 2010年9月21日 19:02さん、コメントありがとうございます！
＞ただ一言。旨そうです・・。
焦がしネギ特撰醤油ラーメンは10月以降に店頭で提供されると思いますので、この機会に訪問されてはどうですか？
また、今年は1次予選で敗退しましたが2010YAHOO次世代ラーメン決定戦に参加したチリトマカリー－miso－も提供されているので、いろいろ食べてみると面白いですよ！
ikk1427 | 2010年9月22日 06:35
2010年9月20日(月祝)訪問。
県外有名店を迎え撃つ石川県を代表する名店はこの一鶴をおいて他に無い。2009年YAHOO!JAPAN職人対決 最強の次世代ラーメン決定戦で優勝して以来、県外のラーメンイベントや物産展にひっぱりだこで、9月はまともに営業できていない状態。
県代表の信任票を投票する気持ちで2日目の朝一番に訪問する。待ち時間はほとんどなし。
スープは懐かしい中華そば風の醤油スープ。優しくすっきりした旨味を煮干の酸味と焦がしネギの風味が追従する玄人好みのスープ。
麺は中細のストレート麺。普通のかたさで店舗でいただくよりやわらかい印象。スープだけでなく麺の形状・かたさまで、トレンドにこだわらず、一昔前の美味い中華そばを再現しているかのようだ。
具材はチャーシュー1枚、穂先メンマ、ねぎ。やわらかくて香りの良い穂先メンマが素晴らしい出来で、それでも中華そばを邪魔しない名脇役に徹していた。
トレンドに左右されない、タイムスリップしたような優しい味わいを醸し出す完成度の高い中華そば。もはや芸術の域に達していると言っても過言ではないが、物足りなさを感じる人もいるだろう。
そして店舗で650円で先行販売していたのは大きな減点要因。それじゃあ北陸ラーメン博で常連さんは食べないでしょう？私は今日まで我慢したけど。
9月いっぱいは遠征で店舗は休業らしいので、10月以降に店舗にあれば、大盛で味わってみたい。