９月１７日（金）１８時過ぎに訪問。先客５組。後客多数。

オープン当日に行ってきました。思ったより空いていてラッキー。
５～６名のスタッフがいるでしょうか。大きな声で出迎えてくれました。
券売機を見ると、オープン記念でつけ麺が１００円お安くなっています。
これは一押しかな。とつけ麺大盛りをチョイス。
券を渡し、カウンター席へ。しばし待ちます。
メニューは、つけ麺（並盛、大盛り、特盛）、辛つけ麺、中華そば、肉そば、汁なし。
汁なしは準備中になっていました。
配膳されると、麺は中太で黄色から茶色の中間くらいのいろでしょうか。水切りは問題なしでした。つけ汁には、チャーシュー、なると、水菜、刻み柚子、板海苔の上に魚粉。なかなかのビジュアルですね。早速いただきます。
良くある魚介豚骨系で、いけますね。一気に食べ進み、最後に割りスープをいただきます。声をかけるとポットごと渡され、自分で好きな分注ぎます。
この割りスープを確かめるべく、蓮華に注いで味見。余り出汁感のない温いものでした。味も大事ですが、これ、いつ入れたスープですか？この温さは？
つけ麺は食べ終えて、食べる途中に買い足した中華そばの配膳を待ちました。
レンゲの置いている位置が離れすぎている。満席だったらまったく届かない。
スタッフも多い割にはまだぎこちないところもありますね。
つけ麺は悪くないので、がんばっていただきたい。

色々込みこみで採点させていただきました。
中華そばの採点へ続きます。