80000
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90点
コメント
こんばんは
行かれましたねw
こちらは大好きなお店です
私も先週嫁を連れて行ったばかりです
食券に当たりの文字が！
トッピング１つサービスしてもらい更にご機嫌に！
個人的には塩に黒味玉の組み合わせがベストチョイスのような、、
近々また行く予定です！
B級グルメ | 2010年9月18日 23:39たびたびスミマセン
∋(｡･\"･)-†.:*･ﾟ☆祝☆ﾟ･*:.†-(･\"･｡)∈
採点数３００及び採点店舗数２００おめでとうございます！！
B級グルメ | 2010年9月18日 23:4380000さん、おはようございます。
祝・300採点＆200店舗♪
洋風ブイヨンのスープといえば、ちょっと前にちゃぶ屋 とんこつ らぁ麺 CHABUTON ヨドバシ横浜店食べた
洋風コンソメらぁ麺を思い出します。
意外とブイヨンとラーメンって相性が良いんですよね。
チャーシューが微妙だったのは残念でしたね・・・。
とはいえ、それでもこの評価ですからスープは超期待が出来そうです。
ぬこ＠横浜 | 2010年9月19日 07:3080000さん おはようございます！
祝 ３００採点＆２００店舗おめでとうございます！
ダブルの節目を美味しいラーメンでかざれましたね！
これからも素晴らしいレビューを期待しています。
自分も、ここに行ってみたいなー
ヨコべー | 2010年9月19日 08:44３００採点、おめでとうございます。
いつも中身の濃い内容で楽しませていただいてます。
本当にラーメンが好きなのが伝わってきて、
いいお手本だと思っています。
確か、私の最初の投稿にコメントをくださった気がします。
食道楽さんと80000さんだったかな。
ちなみに2回目はEストさんとDataManさんだったかな。
長い付き合いですね。
これからもよろしくお願いします。
KM | 2010年9月19日 12:4980000さん、300採点おめでとうございます♪
店舗数も200軒おめでとうございます♪♪
そしてお疲れ様です♪♪♪
80000さんのレビュでは
家族が登場することが多いので
家族を愛する自分としても、
とっても80000さんのレビュが好きです♪
これからも息子さんと一緒に食べ歩き
まくってくださいね！
それにしても
チキュー、行きてぇ～ｗｗｗ
まだ行ったことないでやんす…。
つくし野ラーメン隊1号 | 2010年9月20日 08:28☆B級グルメさんありがとうございます！
絶対、店の作り、内装、接客、味とむしろ女性が喜ぶラーメンですよね！
俺も嫁さん息子を連れて行きたいと思いました！
＞食券に当たりの文字が！
そういえばなんか説明書がありましたね。ちゃんと見てなかったので理解してませんでした。
ここのトッピングアタリはかなり嬉しいかも(笑)
次からはクジも楽しみになりました！
☆ぬこ＠横浜さんありがとうございます！
ブイヨン風と自分は感じるのですが、あからさまに露出してる訳ではありません。あくまでホンノリベースですので(笑)
でも
＞意外とブイヨンとラーメンって相性が良いんですよね。
間違いないと思います。ヌードルですね！
今思い返すと我が地元、相模原上溝の『星』はコチラチキュウよりブイヨン風だったかなぁ～て思いました～。
間違いなく優秀スープです！
☆ヨコベーさんありがとうございます！
＞ダブルの節目を美味しいラーメンでかざれましたね！
せっかくだからダブルで行ってみました。このタイミングは自分でもウケました(笑)
まあ変わらず感想文な私ですがよろしくお願いします。
コチラも間違いない名店なのでオススメです！
☆KMさんありがとうございます！
長いですね。自分にとってKMさんはリスペクトの方です。そして街の話が出来る近しい目を持った方。
で、全然人生の大先輩でもあります(笑)
＞確か、私の最初の投稿にコメントをくださった気がします。
そうでしたか？確かヤバい文章書く人が町田に居る！と面倒くさがりやの重いお尻に火をつけてくれたからでした！
確か食道楽さんは最初からお友達でしたね！
Eストさんはこれまた特別な方でリスペクトしてますし、DataManさんも自分に話しかけてくれた偉大な憧れの方です。
なんか面白いです振り返ると。
これからもお願いします(笑)
☆つくし野ラーメン隊1号さんありがとうございます！
家族巻き込んで食べてます！そういう店では新しいお店が多いからこそ、ファミリー対応の良さげ店がバンバン出来る千葉、茨城が羨ましいです！
つくしさんの息子さんももうすぐ４歳ですよね。
これから子ども達はもっともっと食べ盛りで・・・お財布にエコではなくなります(笑)てかすでに最近そうですが。
お互い、家族麺と一人麺を楽しみ続けましょう！
自分もつくしさんの優しさが滲んでる文章が好きです(笑)
とりあえずチキュウ体感し
80000 | 2010年9月21日 10:32
う～ん間に合うかな～！？で南阿佐ヶ谷からテクテク閉店10分前。ラスト客で入店となりました。
良かった～！
ここは醤油も行きたいんですけど～初訪は・・・最近の俺はお塩な傾向(笑)
個人的に味玉を必要としない方ですが、コチラは美味しそうな気がしたので、待ってる間に再度券売機に向かいポチッと。
座ってからご主人が調理に入ります。手際よく早い提供です。しっかり行程のリズムを持たれてます。
スープ頂きます。
！！！！！！！
な～るほど！これは美味い！！
老若男女問わず誰もがストライクだろう。
シンプルに上品なバランススープ。
個人的には一口目から『洋食レストランスープ』な感じがした。
レストランで料理にセットのカップスープで出会えそうなベース。
実際目の前に居る丼内のスープはラーメン屋が提供するスープ。
メチャクチャ鶏の旨味が露出大のスープだ！鶏のハッキリした表現だけでもこの店のポテンシャルを伺えるが、このスープはそれに終わらないところに個性が！
洋食レストランを思わせるブイヨン風な出汁表現。
券売機横の謳い文句に「７種類の香味野菜」とあった。コレだ！！
特有の甘味が屋台骨に感じた。
しかし、この鶏＋香味野菜の煮出した余韻に別のアクセントがある。お魚出汁は後方援護なポジションで、先に立つアクセントは不明なスパイスだ！
これがスープを作る段階で煮込まれたのか、元ダレに調合されてるのかわからないが難解な風味がある。味にも。
やっぱり元ダレよりスープの段階かな！？
このブイヨン風とスパイス感＋の塩ダレ加減が爽やかなアッサリ感を表現してる。
意外に個性的に感じたスープを楽しませる麺は三河屋製ですね(笑)
細麺で表面に透明コーティングが施されてる。
そんな加水オブラート下に全粒粉な点々を散らした茶褐色麺。
この全粒粉細麺て三河屋のバリエーションの一つな気がするが、加水オブラートな一幕を覆わしてるのは初めてかも。
めちゃめちゃ滑り良いです！麺表面の見た目通りです。チュルッ！て感じ。表面は少し煮溶けてヌメリっぽくなってる。
早い段階でスープ吸っちゃうタイプです！だからさっさと食べちゃいましょう！！(笑)
具材はトピ玉意外も綺麗に盛り付け。
麩はお遊び？必要性は？？？
煮きった醤油感に独特なスパイスがチョビ効きで仕上がったこのメンマ！かなり美味いんだけど！！
淡麗系に多い申し訳ありませんサイズのメンマはクセになりそう！
トピッた黒味玉という醤油味。
あんまり味玉だけでは行かない俺もココは美味そうな期待が持てる。
そして期待以上の結論。
白身だけ色変えて黄身半熟で味玉です！が乱用すら昨今ですが、コチラはしっかりと見事に白身、黄身共に醤油ダレの味が！黄身の状態も飛び抜けて良い！
美味しい！満点だ！
このメンマ、味玉と麺に置ける三種の神器が物凄いのに、一番でなきゃ行けない神器・チャーシュー・・・これが随分と残念だったんですよ(涙)
あまりに全体的に高次元なだけに疑ったコチラの肩ロースチャーシュー。
多分、以前にもこういう完全に美味い麺屋で浮き足だったチャーシューを出す店があって書いた気がする。俺的名店だけどチャーシューで凹む出会い・・・その出会いは他もいつも肩ロースチャーシュー。
簡潔に済ましてしまおうと思います。「家系で出くわす印象に近かった。」
今回がブレであります様にm(_ _)m
上物は全て片付けました。残りはスープを楽しむのみ。
思った以上に黒味玉の美味い余韻が後味に残ってます。スープを飲むと黄身のまろやかな後味と同調した。不思議と最初の頃よりまろやかなスープに感じてる。
玉子の漬けダレ自体、出汁醤油なんだろうなと思った同時に、このスープに存在する出汁的な軽め魚介出汁と旨味底上げをしていた昆布をメチャクチャ味わえた！
ずっと思ったブイヨン風がどっか飛んでちゃったんよ～！(笑)
全部飲み干しごっ様～！
醤油食べに来たくなりました！チャーもバラだし期待大！じゃあ味玉は白にしよう(笑)
店出てからずっと余韻が続きました。