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コメント
こんばんは。
今回のチャーシューは、大判の厚さ２～３ミリ位のバラスライスが２枚でしたよね！
以前、食べた時は直径７センチ厚さ７ミリ位のバラロールが1枚入ってましたよ。
どうも日によってチャーシューの種類が変わっているようですが、どれも肉の旨みを堪能できとても美味しいと思います＾＾ 麺も美味しかったですね＾＾
赤城山 | 2010年9月15日 22:28こんばんは。
スープの旨みが伝わるような素敵な絵ですが、油多し＆しょっぱい塩とは、私も意外な気がしました。
手前のチャーシューは肩ロースに見えてしまい、見た目なんてマジであてにならんもんだと反省っす（汗。
メリー・マン | 2010年9月15日 23:24こんにちは～＾＾
群馬遠征お疲れ様です。
盛り付けがハイビスカス風に見えてしまう私は沖ｽﾛ病でしょうか？ｗ
というか綺麗な印象です。
この後の動きにも注目しています＾＾
あずさ | 2010年9月16日 11:35おおお！何処かと思えば“いち林”ではないですか！！！
無課長苦手だった私には、非常に高レベルなお店でした；；
もっと修業してから再訪したいですm(_ _\"m)ﾍﾟｺﾘ
ランディ | 2010年9月16日 20:33幹事お疲れ様でした。
トンガリ屋根が素敵なお店でしたね。
次回は東のほうの遠征も企画してくださいｗ
スーパーくいしん坊 | 2010年9月17日 06:25幹事お疲れ様でした。
この度はホスト役のつもりが、のっけからドタキャンしてしまったことを
お詫びいたします。ｍ(＿ ＿；)ｍ
これに懲りずまたドウゾwww
にばりき | 2010年9月18日 04:26皆様毎度コメありっす。
＞赤城山さん やはり毎回かわるんですか。色々楽しめてそういうのもいいですよね。麺も具材も美味しかったですね。強いて言えばやはり好みですかね。
＞メリー・マンさん 油感、塩梅は。私は、ラーメン駿河の一杯のようなギリギリのせめぎ合いを期待してしまったので、よけいにそう感じたのかもしれません。
＞あずささん スロ病だとおもいますｗ最近やってないな～そういえば。
今後の動きって・・・台風じゃないんですからｗｗ
＞ランディさん とてもレベル高いと思います。なんでこんなにＰが狭くなったのか教えてくださいｗ
＞くいしん坊さん 言いだしっぺですが、いつの間にか幹事と呼ばれｗ
面白い造りの店ですよね。東もいいですが、北もいいですよ。最近、白河周辺に探りを入れ始めました。
＞にばりきさん いやｗそんなんテキトーでいいでしょ。勿論、言われなくても行きますよｗｗ
土建屋＠まさ | 2010年9月19日 09:12おぉっ 来てたのねw 知ってたけどwww
好みでなくこの評価はさすがでございますねw
最近は「醤油」の方が好きだったりします（笑）
原チャリ | 2010年9月19日 18:35>原チャリさん コメありっす。私もこのスープだと醤油のが美味しいんじゃないかなと思いましたｗまー、食べてみなとわかりませんがｗ
土建屋＠まさ | 2010年9月21日 18:26
スタートはいつかは訪問したいと思っていた名店のこちら。１１時１０分１番乗りで参上。続いてＫ氏、Ａ氏と集結。シャッター合流で集ったのは私も含め３名。もう１名は急きょ仕事が入り、流石のフラレンジャーっぷりｗ
Ｐは狭いですね。お隣が工事中でなおかつ停めにくい。Ｋ氏曰く、以前より駐車場が半分くらいにになったとか。とても人気店のような感じなのになぜ？
開店して一行は店内へと侵入。小上がりに陣取りますよ。テーブルの配置はかなり余裕があり、詰めれば倍はおけそうな感じですがそうしないのはこだわりを感じます。
メニューを物色し、やはり気になるのは塩味。それに味玉を注文。
広い厨房には若い２代目ともう一人？ホール担当は女将さんですかね？
その後続々とお客さんがやってきていつの間にか満席。
１０分弱で私の丼が登場。スープの色合はイメージとは違い茶がかってますね。こういう清湯系デフォで６５０円はやや高いかな～と思ったのですが、この大判のチャーシューが２枚も入っているのを見て納得しました。
ビジュアル→http://photozou.jp/photo/show/302645/49503152
では期待を持ってスープから。穏やかな出汁感ですね～。事前のイメージとは随分違いますが美味しいスープだと思います。動物と魚介がいいバランスですね。多めに浮いた油はコクを増してますが、ちょっと出汁をマスキングしてる気がします。個人的にはずっと少なくてもいいぐらいでしょうか。塩梅はちょっと強め。もう少し優しい感じならもっと良かったのですが。
多めの油と強め塩梅がちょっと好みからそれてしまった感じです。
麺は加水低めでボソパツ細麺。この麺は好みですね～。しっかりと小麦の風味を感じ、表面のざらつきでスープの拾いも良好。麺量は１５０ｇ弱ですかね？どなた様も飽きることなく食べられるベストな量かと思います。
麺→http://photozou.jp/photo/show/302645/49503111
トッピングのチャーシューは事前情報でバラロールかと思ったのですが、バラスライス？肩ロースのようにも思えますが。その時によって違うのですかね？大判で味入れもとてもよく美味しいチャーシューですね。デフォでこれだけ食べ応えあれば、肉増ししなくても十分かと思います。味玉は優しい味入れ、程よい半熟加減といい素晴らしいですね。追加する価値は十分あると思います。メンマは柔らかめで優しい味。もう少しコリコリ感がほしいですかね。大ぶりな三つ葉は爽やかさがあり、油があるスープととても合うように思います。ナルトは嬉しい厚切り。他ネギ。
総評：繊細でしっかり旨味がある清湯系塩スープ。こだわりを感じる具材。風味がとてもある麺と美味しいのですが、油の多さと、塩梅の強さが個人的にはちょっと残念な感じでした。
採点内容/麺＋スープ８０点 チャーシュー＋１点 味玉＋１点 ＣＰ適正
余談：群馬遠征はまだまだ続くｗ
殿堂クラスの繊細な出汁と塩梅。突き抜ける美味い塩をイメージしてたので、期待が多すぎましたかね。好みの違いですかね？