September/Sat.　12:50
立て続けの土建屋＠まささんのピンコ系レビューに、何かがムズムズしている今日この頃です（汗。
混み具合を確認しようと狭い路地を入ります。あれっ、ガラガラのPにいささか拍子抜けです。前回は改装中でしたが、中々ステキな店構えになりましたねっ。暖簾をくぐると、やはり待ちがいました。内待ち８名に付けます。Pの混み具合と比例しないこの光景、これ如何に？
ラーメンにチャーシュー追加で注文します。角切りが５～６個ゴロゴロとの事で期待が高まります。５分ほどでカウンタに通されます。クーラーから程近いので冷風がブワッと来て、私好みのGOODな席です！
厨房を覗くと、今作られているのは９杯。角チャーが計量カップに準備されている所をみると、私の一杯もこれに含まれているのでしょう。手際のよい作業の様子をみながら待ちます。

程なくして提供されます。期待の角チャーが見え隠れしています。まずはスープをひとすすり。あれっ？ちょいと豚感が弱いですぞ。塩加減も薄めなので、何だか物足りなく感じます。せめてカエシをもう少し強めればメリハリが出て、満足レベルが上がるのですが・・・。
麺はいつもの手打ち太麺です。１ロット９杯なので茹で加減に不安がありましたら、モチッとした食感、コシともに丁度良い出来です。今日はスープが弱く麺が強いといったところです。
具は基本のチャーシュー１枚、メンマ、刻みネギ、追加の角チャー６個。基本のチャーシューも角チャーも肩ロースです。基本の方は、５ミリ弱の厚さで食べ応えがあります。角チャーは主に塊の端部だと思いますが、帳面の香ばしさが嬉しい食感です。ただ説明書きにあるほど塩辛い（味が濃い）ものではありません。本当はこの塩辛さでスープが丁度良くなる筈だった？そう考えると惜しいなぁ、そんな気がします。そう言えばシナモンの香り？しませんね。一方、太メンマのシットリとした感じは、相変わらず、んんまい出来です。荒刻みネギの風味も十分に楽しめています。

スープを飲み干して、これはこれで旨かったけど、前回が秀逸だっただけに満足度の低い一杯でした。角チャーの効果を期待してのTRYでしたが、ワイルドな豚臭さは乏しく、スープのコク弱が全てですわなっ（泣。
次回はやはり１４時過ぎに暖簾をくぐろうか・・・。またお邪魔します。ご馳走さまでした。