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「チャーシューめん+大盛り(麺かため)」@らあめん大安の写真9/11/10
◆1杯で4杯分おいしい(楽しい昼食を)

庶民の軽食という色合いの濃いラーメン。
そもそも驚くほどの美味さを求めても限度がある。
美食家には、不満も多く、なんとも難しい料理のようである。
大衆はもっと求めるものが大きく、さらに手厳しい評価
が飛び出す。
身近でも、各人、好みが炸裂する。

そんな中、味や美味さをを発見して歩くことは、けして裕福ではない
好奇心の強い私には、常に楽しくありたいと思う活動だ。
そして、たまにタラフク食べたくなる。
体を動かしていた時代に身に付いたのだろうか。
よく考えると、幼少のころからのような気もする。
これはイケナイことではなく、食の原点なのかもしれない。

八王子駅のすぐ近くにKMを惹き付ける店ができた。
これは早速行くしかない。
通い慣れた八王子、予定通り開店少し前に到着。
http://photozou.jp/photo/photo_only/286324/49339582?size=800


休日の朝食後それほど時間がたっていなくても、
開店時の店が好きだ。
そこには、自分の緊張感とお店の緊張感のせめぎ合いがある。
ここではできるだけ大きな声で挨拶した方に軍配が上がる。

迷わずチャーシューめんと大盛。これ、600g。
奥様に食券を出すが、引き止めの言葉はなく、笑顔のみ。
ご主人も笑顔のみ。
どうも大盛りは珍しくはないようだ。
そこで、麺硬めでお願いする。

写真を撮る準備で、ダウンライトの色合いを見る。
なんとLED電球が10個位配列していた。
いよいよラーメン屋さんもLEDの時代である。
これでTotal70W相当なので、非常に地球に優しい。
ホワイトバランス等が多少心配だが。

と、思っていると早くもカウンター上に大きな白い丼。
持ち上げてみると、その手応えが懐かしいほどの重さ。
気持ちは一個の肉の塊に集中してしまう。
このチャーシューめんの価格設定が理解できる、最高にうれしい瞬間である。
期待を裏切らないその眺め。
http://photozou.jp/photo/photo_only/286324/49339604

大きな塊は、厚みが5cm弱、長さは13cm以上。
推定300g。それに少し薄い肩ロースが2枚。
メンマと刻まれた海苔。
普通のチャーシューメン4杯分は十分ある。

麺は・・・おお・・・

スープを一口。
ほぼ予測してしていた通りの、一つにまとまった味。
醤油のキレもある。
旨みは思ったより多く、ほっとした。

麺は平打ち縮れ麺の細め、白。加水は多め。
腰は硬めなので、細くても十分立っている。
いつも好きなものばかりで大変申し訳ないが、手打ち風の麺は大好きである。
麺量600gはこの細麺では急いで食べないと、スープを相当吸うことになる。
ゆっくり食べると、体感で太い麺の800gに相当することがあるので
注意が必要だ。
そう思うと、巨大ロース系の肉塊はなかなか手強そうだ。
この塊、まさに、噛み切る為にある。
自分の歯力を信じて噛み切る。
みごとにザックリと噛みきれた。
味付けは濃くなく、肉の味がしっかりするもの。
とろけるように柔らかいものではない。

硬めの縮れ麺、啜り心地がよく、腰があり、勢いよく減らすことができる。
『おいしいですね』と、言ってみた。
『ありがとうございます』と、お二人同時の返事が。
できるだけ美味しく食べてもらいたいという、強い気持が感じられる。
この気持ちを感じると、一体感が生まれ、よりおいしくいただける。

最後にスープをゆっくり味わってみる。
最初の印象より、肉汁の旨みが強くなっている。
当然あのデカイ連中の仕業だ。
それと、鶏ととんこつのコクも効いていて、表面のラードと一体になった全体は濃厚だ。化調感は気にならない。
醤油のキレとともに、多加水麺にピッタリである。
チャーシューめんとらーめんはスープの旨みが絶対に違うはず。

大盛りも含めて、常識では考えられないメニューなのだから、
それを純粋にエンジョイできる人におススメ。

大変気分がよく、楽しい時間をいただいたと思った。

八王子、さすがに暑い。
そのまま駅北口のBURGER KINGに寄ってみる。
町田にはないので、ついつい寄りたくなる。
ハイボールなるメニューがあったので頼んでみた。
ストライプのネクタイと同じように、若い頃を思い出させる。
これはジンジャエール味。

最近休日にでかけると、最後は小田急デパート地下にある
イタリアンジェラートの店で〆る。
間違いなく、喉の渇きは癒され、充実感も確認できる。
http://photozou.jp/photo/photo_only/286324/49339572?size=800

投稿 | コメント (21) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

おはようございます。

らーめんは
「安価」ですが、その味はまことに多様です。
たかだか1,000円(以下)程度でこれほど楽しめる
料理はないでしょう。
その中から自分の嗜好にあった一杯を見つけるのは
大変ですが、「安直に」楽しめますよね。

食べ歩き、万歳。というところです(笑)

おはようございます!

八王子にこんなお店が出来ていたんですね。
大盛りはエンジョイできそうにないですが行ってみたいと思います。

自分はラーメンの後にミニストップのハロハロが気に入ってます。
暑い物を食べた後には冷たい物が最高です。

PS
ぎっくり腰を患って今日はお休みです。
疲れが一気に出たようです。
腰以外は問題ないので外出もせずに久しぶりにのんびりしています。

土屋 圭二郎 | 2010年9月13日 09:17

おはようございます

少し今までの八王子とは毛色が違うようですね
しかし上に乗ってるチャーはステーキ並みで豪快な肉料理ですかね
この間夫婦で八王子に行った時BURGER KINGによりました
以前は成城の駅前にあってよく利用しました
思い出のあるお店です

B級グルメ | 2010年9月13日 10:59

どうもです!
この肉の塊にかぶりつきたいです。
目に毒ですよ~(笑)
八王子も機会を作ってお邪魔したいです!

てつ | 2010年9月13日 11:01

KMさん、こんにちは。
そういえば、ここは八王子系の店ではないのですね。

一見、普通のサイズのチャーシューにも見えましたが
そもそも丼が巨大だったりするんでしょうか。
麺600gですから普通の丼だと収まらないですよね。

となると・・・やっぱりチャーシューでかっ!
さすがにこれは私では食べ切れません。普通盛りでも結構な麺の量があるのかなあ。
この半分くらいのサイズのチャーシュー麺なら試してみたい気がします。

ぬこ@横浜 | 2010年9月13日 12:43

こんにちは。

600gですかっ?!
アンドこの肉塊も頼もしいですね。
豪勢な肉料理 圧巻です。

kongohrikisi27 | 2010年9月13日 12:59

☆ジモスです。
セミってあんな顔をしてたのですね。
接写するとき、恥ずかしがってどこかに飛んでいかないものですか?
なんだか小さな生き物になった気分です☆

お店の名前に負けないくらい、至福の時を提供されているお店のようですね。
気持のよい話は、読んでるこちらも気持がよくなるのだなーとうきうきしながら楽しませていただきました。

☆GIMOSU | 2010年9月13日 16:20

こんにちは!

写真を見て即座に先日新宿で頂いた「らあめん 満来」のラーメンを
想像したのですが、他の方のレビューを見ると、暖簾分けでしたか。
八王子は訪問する機会がほとんどないですが、同じ「らあめん 満来
から派生した(すぐ2~3軒隣の)「らぁめん ほりうち 本店」は、近々訪問して
みたいと思っています。私には、チャーシューめんは、入りませんが。。^^;

すいん | 2010年9月13日 17:01

こんにちは~
暑さが一段落したら再訪してこのメニューを食べようと思ってましたが先を越されてしまいましたw。
あっもちろん普通盛りでw

ここはベルトコンベア作業的新宿満来に比べ、店主の調理作業に気合いというかオーラが感じられたんですよね。店主の魂がラーメンに込められてるような気がして私も非常に気に入ってる店です。
次は納豆ラーメンにしよ・・・

すいか | 2010年9月13日 17:26

◆しおのヲタクわぶるまなじっちゃん・・さん
コメントありがとうございます。

>たかだか1,000円(以下)程度でこれほど楽しめる
料理はないでしょう。

高くて美味いものは珍しくありません。
普通です。
安くて、量が多くて、美味いというのが大好きなんです。
うれしくなります。

食は第一義的に楽しむべきでしょうか。

◆土屋 圭二郎 さん
コメントありがとうございます。

腰ですか。
さぞかし痛いでしょうね。
私も腰は良くないのですが、歳だとしかたないとも思います。
お大事に。

八王子は新しい店もできてくるのですが、
店の数は相当多いようです。
まず八王子系をおススメします。
おそらく口に合うと思います。

ミニストップというのが、笑えます。

KM | 2010年9月13日 18:09

◆B級グルメ さん
コメントありがとうございます。

>少し今までの八王子とは毛色が違うようですね

新宿のお店に在籍されていたようです。
そういう意味で八王子系ではないですね。

>この間夫婦で八王子に行った時BURGER KINGによりました
以前は成城の駅前にあってよく利用しました

八王子にいかれましたか(笑)。
やきそばかな?
成城の思い出はどのような味でしょうか(笑)。

◆てつさん
コメントありがとうございます。

この肉は脂もなく、いかにも肉です。
比較的高価なチャーシューめんはどのようなものか
期待していました。
裏切られなくてよかったというより、驚かされました。

肉にかぶりつく快感があります。

八王子はぜひ行ってください。

KM | 2010年9月13日 18:19

◆ぬこ@横浜 さん
コメントありがとうございます。

八王子系ではなく、新宿のお店で働いていた方のようです。

丼はデカイですね。丸みがあり、奥深いのです。
細麺はギッシリ入りますので、わりと収まるようです。
二郎系の麺ですと、やや盛り上がります。

チャーシューはデカイです。
普通の醤油ラーメンとしては大きいですね。
普通盛りは300gのようです。
これでもチャーシューめんは多いかもしれません。

◆kongohrikisi27さん
コメントありがとうございます。

細めんの600gは意外に食べ応えがあります。
加水が多いと水分を吸いにくいのですが、この麺は
割と吸うようです。
300gならいけると思いますよ。

肉はどうかな?
多いかもしれません。
また食べたくなりました(笑)。

KM | 2010年9月13日 18:28

◆☆ジモスさん
コメントありがとうございます。

>接写するとき、恥ずかしがってどこかに飛んでいかないものですか?

昆虫は、普段はなかなか近寄れませんが、たまに近くでも
気にしない虫さんがいます。
この蝉さんは、逃げないで熱心に樹液を吸ってました。
もちろん近づくには、コツがあります。
蝶が多いのですが、急に近づくと警戒します。
あと何回かシリーズで掲載します。

このお店は一人だけでしたが、楽しくお話させていただきました。
感じの良いご夫婦です。

◆すいんさん
コメントありがとうございます。

満来さんは行かれるのですね。
ほりうちさんも同じ系統ですね。
都内のラーメン屋さんはほとんど知りませんので、
こういうお店が出来るとうれしいです。

チャーシューは少し大きいかもしれません(笑)。
都内は都内でいいですね。

KM | 2010年9月13日 18:37

◆すいかさん
コメントありがとうございます。

そうですか、再訪される予定でしたか。
大盛りが600gとか、チャーシューめんが高いと知って
しまうと、すぐ行きたくなってしまいました。

値段だけのことがあるので、嬉しかったです。

普段は新しい店には行きませんが、なにか直感が働くと
行ってしまいます。
チャーシューが呼んでいたようです(笑)。

>店主の魂がラーメンに込められてるような気がして私も非常に気に入ってる店です。

そうですね、いたるところにそれを感じさせます。
美味しいものを食べさせようという心意気が伝わってきます。

本当は駅に近いので、行きやすかったという理由もあります。
暑いですからね。

KM | 2010年9月13日 18:43

こんばんは。

今日のチャーシュー(肉塊)も凄いボリュームですね。
麺も600gも入っているなんて、洗面器じゃないですか。
自分も体調が良ければ挑戦してみたいが、今は夏バテで
あまり食欲が無いのが不満です。
早く冬にならないかな~

ayashi | 2010年9月13日 20:33

◆ayashiさん
コメントありがとうございます。

600gの細めんは意外と迫力があります。
豚とスープの総量はかなりだと思います。

涼しくなったらチャレンジしてみてください。
普通のめん300gでもチャーシューめんだと
かなり満足できると思います。

KM | 2010年9月13日 21:02

こんばんは~!
自分も狙ってますよこの肉の塊!!
大盛600gはちょっと無理ですが(笑)
普通チャーシューをエンジョイしたいな!
久しくジェラード食べてないな~。
愛川公園近くの臭い牧場が最後だ(笑)

80000 | 2010年9月16日 01:40

◆80000さん
コメントありがとうございます。

やはり狙ってますか。
なかなかいい店ですよ。
どことなく気分がいいです。

麺も特徴があります。

>久しくジェラード食べてないな~。
愛川公園近くの臭い牧場が最後だ(笑)

あれ、そんな牧場があったのですか。
知りませんでした。

KM | 2010年9月16日 07:29

どうもです。

まだ未定ですが、嫁が友人と来週の連休に出かけるらしいので
再び独身になる日が出てきそうです。
やっぱこういう時こそ、こんな一杯を食べに行きたいですね~

3ちゃん | 2010年9月16日 08:21

◆3太郎さん
コメントありがとうございます。

そういえば、連休ですね。
八王子方面でしたら、事前に連絡ください。

KM | 2010年9月16日 08:46

◆りうさん
コメントありがとうございます。

新店ですね。
普段は新店にはあまり行かないのですが、
何か自分を呼んでました(笑)。

細めんは平打ちの白い縮れ麺で、手打ちのものに似てます。
こういう多加水もいいですね。

トッピングですね。
チャーシューが多いですが、影響はありますね。
ちとせなどでは、チャーシューメンの油を意図的に
減らしてます。
私は必ずと言っていいほどチャーシューを頼みます。
スープによって、先に全部食べたり、一部残したり
して旨みを調整できるのがいいです。

駅から近くていいですね。
豚肉がポイントですので、豚が好きな人向きのようです。

KM | 2010年9月17日 20:06