2010/9/7
本日は、入善町が町おこしのために制作したとの「入善ブラウンラーメン」を頂きに。
先日、お土産用のものを頂いて、話のネタ程度に食べてみたところ、これがお土産用にしては、海老味噌の風味が聞いたなかなかのスープ。調べてみたところ、入善町周辺の飲食店で食べられるとの事で本日はお店の新規登録がてら。
入善の街中も何気に整備され、国道から街中に入る道も広くなりました。その通り沿いにあるコチラ「ななちゃんらーめん」。過去には、富山県内で数店舗展開してた七越ラーメンだったはず。「なな」はその名残りか？一部はまだ七越として営業しているようなので、傘下からは外れた事を意味すると思います。

入口の引き戸を開けるとガラスケース。中には、ソフトクリームやタイ焼きといった持ち帰り用の甘味の写真。一瞬ラーメン屋さんではないのか？と見紛う雰囲気です。さらに一枚ガラスの引き戸。開けると目の前に登場するレジスター。左に目をやると持ち帰りコーナーのカウンターです。右側を見てようやくラーメン屋さんのカウンターと小上がりが広がります。お目当てのブラウンラーメンは、期間メニューなのでしょうか？正規のメニュー表には載っておらず、カウンターに貼り紙で。
「ブラウンラーメン下さい」「ブラウンね～」って奥で仕込中のおやぢさんに注文が入ります。
奥行きのある店内。カウンターの端に座る。テレビは反対の一番奥。音は聞こえますが、映像はよく見えません。入口付近にあった雑誌を手に取り読みながら待ちます。

お店は、家族経営のようですね。厨房内には、夫婦とそのお母さんらしい。おやぢさんが調理担当で奥さんとおかあさんは、注文取りなどの接客と盛り付け補助。
味噌ラーメンらしく大きな中華鍋で野菜とスープを炒めています。セットされた丼に茹であがった麺が投入され、鍋のスープが注がれます。

出て来たラーメンは、野菜たっぷりのサッポロラーメン系。お土産用で頂いたスープの色とはイメージが違います。
レンゲを手に取りスープから。中華鍋で野菜と一緒に火の通ったスープですので熱々。熱と一緒に大事な海老味噌の風味も飛んでいるようです。お土産用でほんのり感じた辛味などもありません。代わりに海老味噌に火が入り過ぎたためか、酸味を感じます。
麺は、見た目のサッポロラーメンらしく中太のストレート麺。地元大手の製麺所製と思います。
具は、もやし、キャベツ、玉ねぎの上にメンマとチャーシュー、渦巻きカマボコが乗っています。炒めていたはずの野菜は、少々油っぽくはなっていますが、あまり炒めた感がありません。メンマは、コリコリした歯ごたえのある味の薄いもの。チャーシュー、カマボコについては、特筆すべきものはありません。

お土産とはだいぶイメージが違ったお店オリジナルと思います。取扱店でのアレンジは相当自由なようですね。
とんかつや一品メニューも豊富ですので、ちょこっと飲むのありかと。