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２０代前半に週１で通っていたが約３年ぶりぐらいの訪問。以前は固め濃い目多めで注文していたが、最近、近所にある横横家でノーマルでもしょっぱいと感じるようになって来たため、直系のパンチのあるスープに年齢的についていけなくなって来ているように感じていたこともあり今回は麺固めのみで注文。スープの乳化具合はまあまあで最高とは言えなかったが、醤油がコクのある豚骨スープと融合し野生臭さも適度に感じさせ、鶏油がもう一段スープに深みを与える香りとまろやかさを加えている。一口食べてこれだ！と感じさせる直系の味。麺もこのスープに負けず小麦の香りを感じさせいい感じ。キャベツも横横家では細切りになってしまい残念だったが、ザクザクと大きめに切られていて食感がアクセントになり食が進む。横横家との比較が多くなり申し訳ないが、席の感覚もゆったりして窮屈さもない。久しぶりに杉田家のラーメンを食べ、やっぱり直系のラーメンはうまいと再確認できた。懐かしい味に再会できて嬉しかった。
ラーメンメンマ
saima
桜眼蟷螂
kazuzu99
こう
２０代前半に週１で通っていたが約３年ぶりぐらいの訪問。
以前は固め濃い目多めで注文していたが、最近、近所にある横横家でノーマルでもしょっぱいと感じるようになって来たため、直系のパンチのあるスープに年齢的についていけなくなって来ているように感じていたこともあり今回は麺固めのみで注文。
スープの乳化具合はまあまあで最高とは言えなかったが、醤油がコクのある豚骨スープと融合し野生臭さも適度に感じさせ、鶏油がもう一段スープに深みを与える香りとまろやかさを加えている。一口食べてこれだ！と感じさせる直系の味。
麺もこのスープに負けず小麦の香りを感じさせいい感じ。
キャベツも横横家では細切りになってしまい残念だったが、ザクザクと大きめに切られていて食感がアクセントになり食が進む。
横横家との比較が多くなり申し訳ないが、席の感覚もゆったりして窮屈さもない。
久しぶりに杉田家のラーメンを食べ、やっぱり直系のラーメンはうまいと再確認できた。
懐かしい味に再会できて嬉しかった。